Spontangärung nach dem Einmaischen?
Spontangärung nach dem Einmaischen?
Hi, war lange nicht mehr hier. Habe gestern meine Triomphe d‘Alsace und Leon Millault geerntet. Bereits 16 Stunden nach dem Einmaischen rattern die Ansätze los. Mein Gärstarter aus A-Saft zuckt sich noch nicht. Was soll ich nun tun?
Grüße Pipinus
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Der größte Feind des Menschen wohl,
das ist und bleibt der Alkohol.
Doch in der Bibel steht geschrieben:
"Du sollst auch deine Feinde lieben!"
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- Fruchtweinkeller
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Re: Spontangärung nach dem Einmaischen?
Schwierig. Wie willst du den Wein stabilisieren? Davon würde meine Empfehlung abhängen.
Und beim nächsten Mal erst ernten und verarbeiten wenn die Hefe bereit steht.
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90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
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Re: Spontangärung nach dem Einmaischen?
Nimm immer Trockenhefe!
„Nicht alles, was zählt, ist zählbar!“ „Nicht alles, was zählbar ist, zählt!“ Albert Einstein
Filme Wein, Gerätschaften, Projekte und mehr
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Re: Spontangärung nach dem Einmaischen?
Die Spontangärungsaktivität ist gestern zurück gegangen und war nur noch zögerlich.
Mein Gärstarter war nach 36 Stunden hyperaktiv und wanderte dann in die Maischeansätze. Die brodeln jetzt richtig.
Bin mal auf das Ergebnis gespannt. Nach 5 Tagen will ich abpressen.
Mein Gärstarter war nach 36 Stunden hyperaktiv und wanderte dann in die Maischeansätze. Die brodeln jetzt richtig.
Bin mal auf das Ergebnis gespannt. Nach 5 Tagen will ich abpressen.
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Doch in der Bibel steht geschrieben:
"Du sollst auch deine Feinde lieben!"
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- Fruchtweinkeller
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Re: Spontangärung nach dem Einmaischen?
Na, dann ist meine Empfehlung ja überflüssig geworden. Drücken wir die Daumen.
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Re: Spontangärung nach dem Einmaischen?
87 Grad Öchsle hatte ich noch nie hier in der Magdeburger Börde - 2018 sticht schon sehr heraus.
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Re: Spontangärung nach dem Einmaischen?
Hätte nicht auch so gemacht. Aber der Tip: nimm Trocken Hefe! Nie wieder Probleme
Ist das Trinkgefäß erst leer, macht es keine Freude mehr. ... Rechtschreibfehler kommen alle durch dem Handy...
Re: Spontangärung nach dem Einmaischen?
Der 2018er ist von der schnellen Truppe. Extrem starke Gärung so dass es aus dem Gärröhrchen spritzte und nach wenigen Tagen ist der Spuk vorbei - 12% haben die 87 Ochsen geschafft. Bei der verwendeten Portweinhefe muss ich nun in die Nachzuckerphase.
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Re: Spontangärung nach dem Einmaischen?
Wo willst Du mich hin? Was ist mit Filter? Hast einen?
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Re: Spontangärung nach dem Einmaischen?
@igzorn: Filter ist da, Zeit nicht
Ansatz hat nach Vinomet 15%+
Gärung sehr verhalten
schmeckt sehr fruchtig und trocken
Hmmmh, wie zu einer angemessenen Restsüße kommen - langsam rantasten?
Ansatz hat nach Vinomet 15%+
Gärung sehr verhalten
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Hmmmh, wie zu einer angemessenen Restsüße kommen - langsam rantasten?
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Re: Spontangärung nach dem Einmaischen?
Unbedingt sehr langsam - 10g/l zu viel sind teilweise pervers süß. Was einmal drin ist, bleibt dann auch da.
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