2. mal Schwefeln bei Abfüllung?

[Maede]

Ich habe vor ner Woche meinen Met (ca 2gr auf 20L) geschwefelt, die Hefe hat sich schön abgesetzt und jetzt habe ich nen Abstich gemacht, war ganz schön lustig, musste ein paarmal ansaugen!
Bin jetzt gerade mit der richtigen Menge Kiselsol am experimentieren. Mit wieviel Kaliumdisulfit muss ich dann nochmals schwefeln beim Abfüllen?

Beim Absaugen hatte ich das Problem, dass ich einen relativ grossen Schlauch benutzte, so dass durch den Sog am Ende schnell der Bodensatz etwas mitzukommen drohte. Habe desshalb relativ viel Verlust, sicher knapp 2 Liter. Den Rest habe ich dann direkt in ne kleinere Flasche zum Kieselsolversuch und dann direkten trinken benutzt.
Ist soviel 'Verlust' normal und ist der mit ner Filteranlage kleiner?

[Dieser Beitrag wurde am 10.03.2007 - 18:24 von Maede aktualisiert]

[Fruchtweinkeller]

Es wird mit der üblichen Dosis nochmal geschwefelt, also 1 g auf 10 Liter.

2 Liter Verlust bei Kieselsol ist eher viel. Je nachdem, wieviel Trub das Kieselsol mit nach unten zog, ist der Bodensatz ja eher kompakt. Viel schlimmer wird das bei Gelatine, dieser Bodensatz ist eher locker. Mit einem Filter ist der Verlust deutlich geringer.

[skookum]

Tach auch,
Beim Absaugen hilft es enorm, wenn man den Schlauch
mittels Schlauchschelle an ein Stück V2A/V4A Rundmaterial fixiert, welches ca 30cm läger ist als das Gefäss, aus dem abgesaugt werden soll. Somit kann dann die exakte Tiefe bis wohin abgesaugt werden soll, genau eingestellt werden. Und der Schlauch bleibt genau dort, wo man ihn mit der Stange hinschiebt.
Man muss dann nur einmal ansaugen.
Grüße
skookum

[sigi]

Wieso Schlauchschelle, wieso V-irgendwas Rundmaterial usw. ? ...

Schlauch mit 2 Gummiringen an Holz- oder Bambusstab so fixieren,
dass Stabende auf Boden und Schlauchende 1 bis 2 cm über Trub...

Easy...

Gruss... Sigi

[Colon]

oder Familienmitglied zum festhalten verdonnern

[sigi]

Aber was machste wenn GG nur zum Weinaussuchen in Keller geht ?...

Hundeviecher dressieren ?...

Gruss... Sigi

[Colon]

Hund hab ich nicht, Katze ist dressurresistent.

Da gibts doch auch einen gummistopfen mit zwei Löchern (eines groß speziell für weinheber)?

[sigi]

Wie machst Du das grosse Loch zu,
wenn Du nicht grade abziehst ?

Kleiner Stopfen für den grossen Stopfen ???...

Gruss... Sigi

[Colon]

ja, dafür gibts kleine Stopfen (Gummizapfen). mal bei arauner danach suchen.

die Stopfen mit 17 mm Loch müssten für den weinheber passen.

[Dieser Beitrag wurde am 10.03.2007 - 23:53 von Colon aktualisiert]

[Heini]

die stopfen mit 2 bohrungen haben einen anderen sinn. sie werden nicht während
der vergärung sondern nur fürs abziehen genommen

in der einen wird der weinheber auf der richtigen höhe fixiert.
in die andere gibt man gerade soviel überdruck, dass der wein anfängt zu fließen.

dann bleibt die zweite offen und die erdanziehung erledigt den rest.

finde ich aber irgendwie unnötig.
zudem: so ein stopfen mit doppelbohrung kostet bei
meinem zubehörhändler ein halbes vermögen.

Bussi - Heini

[wok]

Also Holzstab und Gummiring!

Gruss WOK

[Heini]

wenn alles sauber ist, warum auch nicht.

Bussi - Heini