Zickiger Wein

[Kuli]

Das gibt es doch gar nicht
Da habe ich den Stachelbeerwein nach Gärende (stabiler Restsüße und Alk.-gehalt seit 2 Wo) heute geschwefelt um ihn in den Keller zu stellen, da fängt "der Zicker" an zu blubbern. Erst dachte ich, dass liegt am Sauerstoff schließlich war wenige Minuten die Gärkappe ab aber nach 4 Std. "blubbts" immer noch (wenn auch gaaanz wenig). Tja, nun ist der Schwefel drin

Ich warte ob sich morgen immer noch was "tut" im Zweifel werde ich gründlich lüften und weiter schütteln

[Fruchtweinkeller]

So kann es gehen, leider. Dank meiner Faulheit warte ich meist länger als 2 Wochen, das hilft bei solchen Grenzfällen.

[Tompson]

Bei mir sind es oft eher 2 Monate, da sind Grenzfälle eher grenzfällig