Wurmkirschenwein
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Wurmkirschenwein
Aus Blausäure kann EC entstehen, und das ist viel gefährlicher. Deshalb ist die Vergärung von Kernen weitestgehend zu vermeiden.
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
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Wurmkirschenwein
Hi Andreas,
Ich habe noch nie erlebt dass jemand Zwetschgen entsteint wenn er die für's Brennen einschlägt.
Andy
zerfällt das dann beim Destilieren?Fruchtweinkeller hat geschrieben: Aus Blausäure kann EC entstehen, und das ist viel gefährlicher. Deshalb ist die Vergärung von Kernen weitestgehend zu vermeiden.
Ich habe noch nie erlebt dass jemand Zwetschgen entsteint wenn er die für's Brennen einschlägt.
Andy
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Winston Churchill
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- Catwiesel
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Wurmkirschenwein
ich glaube nichts. darum sagen wir ja alle, nur weil kommerziell und von vielen heimbrauern/destillierern die kerne drin gelassen werden heisst es nicht dass dies gut, gesund und richtig so ist. raus damit!
Wer nicht liebt Wein, Weib und Gesang, der bleibt ein Thor sein Leben lang.
(Martin Luther)
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Wurmkirschenwein
googel mal, Stein- und Kernobstbrände werden oft wegen des ECs beanstandet.
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Wurmkirschenwein
Hätte ich ja auch nie behaupten wollen.
Andy
Normalerweise kommen die bei mir ja auch raus.Catwiesel hat geschrieben: ich glaube nichts. darum sagen wir ja alle, nur weil kommerziell und von vielen heimbrauern/destillierern die kerne drin gelassen werden heisst es nicht dass dies gut, gesund und richtig so ist. raus damit!
Andy
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Winston Churchill
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Wurmkirschenwein
O.K.
Gegoogelt und belehrt.
Kirschen sind bereits abgepresst und haben somit gerade mal 4 Tage mit Kern und Hefe erlebt.
Gute 10 Liter sind's geworden. 4,5g Säure hab ich gemessen und auf 8 erhöht. Alk ließ sich nicht messen, da das Vinometer sofort verstopfte. Mein Refrakto zeigte mir 31° Ochsle was nach Umrechnungstabelle schlappe 4% bedeuten soll. Na ja, gährt jetzt schon sauber im 15l Glasbottich weiter.
Die gröbsten Verunreinigungen (Maden etc.)hab ich durch ein feines Sieb im Trichter rausgehalten.
Gruß Andy
Gegoogelt und belehrt.
Kirschen sind bereits abgepresst und haben somit gerade mal 4 Tage mit Kern und Hefe erlebt.
Gute 10 Liter sind's geworden. 4,5g Säure hab ich gemessen und auf 8 erhöht. Alk ließ sich nicht messen, da das Vinometer sofort verstopfte. Mein Refrakto zeigte mir 31° Ochsle was nach Umrechnungstabelle schlappe 4% bedeuten soll. Na ja, gährt jetzt schon sauber im 15l Glasbottich weiter.
Die gröbsten Verunreinigungen (Maden etc.)hab ich durch ein feines Sieb im Trichter rausgehalten.
Gruß Andy
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Winston Churchill
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Wurmkirschenwein
Jetzt hab ich aber auch mal ne Frage: Meine Sauerkirschen liegen schon seit gut 8 oder 9 Tagen im Ansatz, weitestgehend entkernt. Einige Kerne haben sich aber leider trotzdem eingeschlichen, die "Trefferquote" mit dem sonst ganz gut funktionierenden Kirschkernentferner war halt bei vielleicht 90 - 95%. Muß ich mir jetzt Sorgen machen wegen Blausäure im Wein?
Wurmkirschenwein
Nö, wegen ein paar Kernen geht`s weiter, die hat wohl jeder in einem Ansatz, eben weil der Entkerner auch mal nicht das macht, was er sagt
Gruß Schmidtek
Gruß Schmidtek
Wurmkirschenwein
So,
heute ist die Wurmkirsche, die übrigens ein super Aroma hat in die Flasche gewandert. Das erste mal EK Filterung direkt auf Flasche. Hat zu 2. super geklappt. Ergab leider nur noch knappe 14 Buddeln. Die letzte lassen wir uns gerade schmecken.
Etikett hat mir wieder meine Hobby Künstlerin kreiert
Gruß Andy
heute ist die Wurmkirsche, die übrigens ein super Aroma hat in die Flasche gewandert. Das erste mal EK Filterung direkt auf Flasche. Hat zu 2. super geklappt. Ergab leider nur noch knappe 14 Buddeln. Die letzte lassen wir uns gerade schmecken.
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Gruß Andy
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Winston Churchill
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Wurmkirschenwein
Wenn er nur halb so gut schmeckt wie er aussieht, dann Hut ab!
Etiketten super! Ein an die Hobbykünstlerin.
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Wurmkirschenwein
Genieße das Tröpfchen
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
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Wurmkirschenwein
Sehr schön...Glückwunsch zum gelungenen Tröpfchen.
Sehe ich da neben der Flasche einen MiniJet?
gruß
Marius
Sehe ich da neben der Flasche einen MiniJet?
gruß
Marius
Wie wird das chemische Element Brom gewonnen?
Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."
Es gibt 10 Arten von Menschen. Die, die das Binärsystem verstehen und die, die es nicht verstehen.
Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."
Es gibt 10 Arten von Menschen. Die, die das Binärsystem verstehen und die, die es nicht verstehen.