Wie lagert man Hefenährsalz und Kaliumpyrosulfid?

[Millex]

Hallo,

ich habe bisher das Hefenährsalz in 2g-Tütchen und das Kaliumpyrosulfid in 1g Tütchen gekauft. Das wird mir langsam zu teuer da dachte ich dieses Jahr mache ich das mal anders, ich kaufe gleich ein 1kg von diesen Zutaten und wiege das selber ab. Nun fehlt mir noch eine Waage. Ich habe mal gesucht und die "Taschenwaage ProScale LCS100" gefunden, die hat eine Genauigkeit von 0,01 g und geht bis maximal 100g. Würde die ausreichen für den "normalen" Hobby-Bedarf? Mehr als 60 Liter Wein mache ich nicht auf einmal.
Wie lange ist eigentlich Hefenährsalz und Kaliumpyrosulfid haltbar, bei 1kg reicht das bei mir Jahre. Wie lagert man das da am besten?

Gruß Frank

[fibroin]

Wenn du nich viel Wein machen willst, lohnen sich die Kilopakete. Eine Waage dazu, die 0,1 Gramm-Schritte misst, ist ausreichend.

Lagere die Stoffe trocken und luftdicht verpackt, dann halten die einige Jahre. Mein erstes Kilo Kaliumpyrosulfid geht jetzt nach mindestens 6 Jahren zuende.

[Professore]

Jou, trocken und luftdicht. Ich hab mir 1L Plastikdosen gekauft, da passt ein kg gut rein.
Das Kaliumpyrosulfid klumpt mit der Zeit etwas (kann auch an der Sorte liegen).
Da die Klumpen steinhart sind, hab ich mir einen Keramik-Mörser besorgt, damit bekommt man es gut klein.

Und die Waage aus der Bucht für 10 Euro tut es auch.

Gruß

Jochen

[Millex]

Danke fibroin und Jochen für die schnellen Antworten. Bei der Waage werde ich da noch mal suchen, ich bin da nur etwas skeptisch wenn die nur 0,1g genau anzeigt hat sie systembedingt immer einen Fehler von mindestens +-0,1g also kann dann 1g auch mal 0,9 oder 1,1g sein. Das wären schon +-10%.

Also trocken und luftdicht, würde da ein Schraubglas (Marmeladenglas) mit so einen Blechdeckel gehen oder greift das mit der Zeit den Deckel an? Luftdichte 1L Dosen könnte ich natürlich auch besorgen. Mörser habe ich schon, wenn da was klumpt wäre das kein Problem. Aber kühlen (Kühlschrank oder Gefriertruhe) ist nicht nötig oder?
Da werde ich das diese Woche mal bestellen damit dann alles da ist wenn ich es brauche...

Gruß Frank

[Fruchtweinkeller]

Ich verwende Plastikdosen, die werden irgend wann gelblich, aber das stört höchsten die Dose Und Klumpenbildung habe ich keine.

[Millex]

Ich dachte schon einfach eine Gefrierdose nehmen, aber wenn ich mir überlege das ich dann 1kg von dem Zeug habe dann sollte der luftdichte Verschluß auch mindestens 1000 x öffnen und schließen aushalten, da habe ich bei einer Gefrierdose so meine Zweifel. Da werde ich wohl eher zum Bügelverschlußglas mit Glasdeckel und Gummiringdichtung greifen.
Na ja erstmal muß das da sein dann wird mir schon was passendes einfallen...

Gruß Frank

[JasonOgg]

Ich habe mein Vitamon CE in einem Eidgenossen, dem traue ich mehr als den Plastik Dichtungsringen. Außerdem steht er im dunklen Schrank im Keller, da ist er lichtgeschützt.

[Professore]

...in einem Eidgenossen

Nobel geht die Welt zugrunde, ich hab die Noname-Dosen vom Discounter, die funktionieren schon seit Jahren
(Deckel auf - Deckel zu...Deckel auf - Deckel zu...Deckel auf - Deckel zu...)

Gruß

Jochen

[JasonOgg]

Habt Ihr noch keine Tupper-Halde?

Viele Sachen sind ja wirklich praktisch, vieles schlicht überflüssig und vieles einfach zu viel. Aber ewig haltbar, mit Garantie.

Der hatte keine aktuelle Verwendung, jetzt hat er wieder eine

[Fruchtweinkeller]

Brauchst du zufällig Tupper-Eierbecher? Ich habe da noch so ein paar olle herumstehen, die kann ich dir mitbringen...

[Tompson]

Eigentlich habe ich nix gegen die Firma Tupfer. Die machen einen echt guten Job!
Frauen wollen ja auch mal zusammenkommen und wenn die Schwägerin ... muß sie halt auch unterstützt werden, damit sie zu ihrer großen Backschüssel als Geschenk kommt. Vielleicht gibt es irgendwann ja sogar mal einen nicht gekauften Kuchen zum Geburtstagspflichttermin
Ähem. *pssst*
Seitdem jedenfalls darf ich nix rotes mehr in die Mikrobenwelle tun - oder muß in einen alten Napf umfüllen. Wenn man den Deckel aufhaben will, ruiniert man sich selbst al Mann die Fingernägel und wenn der Napf zu soll, muß man vorher einen Kurs belegt haben. Die Kauflandmöhren benötigen jetzt 3 Tage, statt der vorher üblichen 2 Tage, bevor sie verfault sind, das ist doch schon mal was! Gut, vorher konnte man im Fach die Näpfe stapeln und den richtigen Deckel passend raussuchen, jetzt überlasse ich das lieber der GG, denn einmal die Schranktür aufmachen bedeutet 2 Stunden Arbeit, bis man alles wieder drinhat. Aber die Näppe sehen eindeutig besser aus! Achja, und diese segensreiche Erfindung mit den kindgerechten Zutschflaschen (ohne die auch Fahrradfahrer und Muckibudenbesuchen nicht auskommen) Ich weiß gar nicht, wie wir als Kinder zurechgekommen sind, so im Wald unterwegs ohne ausreichend ...
Das Schlimmste, die Zwiebeln, die muß man jetzt im Essen suchen. Einmal im "Rasenmäher" gelandet, schafft es diese unverzichtbare Zutat jeder Broatapernpfanne nicht wieder heraus, ohne zu Mus zerhäckselt worden zu sein ... Kinder- und Seniorengerecht

Habe ich mich jetzt erregt? Nö, es mußte bloß mal raus

[JasonOgg]

Kenne ich alles, bis auf den Hacker.

Weißt Du eigentlich, warum Frauen auf Tupper-Parties immer in der Mehrzahl sind?
Gib mal als Mann eine Tupper-Party. Das ist kein Problem und durchaus lustig, alle sind begeistert, jedenfalls vorher.
Nachher, wenn der Umsatz nicht stimmt, weil Männer alles kritisch hinterfragen ("Warum brauche ich noch eine Schüssel für den Hefeteig, wenn es auch eine normale tut" - "Sollten Gewürze nicht lichtgeschützt gelagert werden" usw.) sieht das etwas anders aus.

Dafür hat "Mann" wieder etwas Platz im Schrank gerettet.

Ach ja, wie heißt die flache Tupperdose mit dem Abtropfsieb für den Boden?
Da kann man Korken aufrecht reinstapeln, Abtropfsieb obendrauf, Schwefelwasser und dann den Deckel um alles runterzudrücken.
Und alles wird steril

[Dieser Beitrag wurde am 30.05.2012 - 08:48 von JasonOgg aktualisiert]