Weinklärung

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 02 Dezember 2005 12:14

Das funktioniert leider nicht, weil die Dichte nicht nur den Zucker, sondern auch durch z.B. Glycerin, Säure und Alkohol bestimmt wird. Um den Zuckergehalt wirklich bestimmen zu können muss man doch mehr Aufwand betreiben...

Waldelb · Beitrag von **Waldelb** » 03 Dezember 2005 16:19

Oki....ja dat leuchtet ein........naja ich hab in meinem Met noch 50ml Citonensaft reingeschüttet....schaden wirds wohl nicht, weil Säuremäßig denke ich das da 40 ml Milchsäure auf 16 Liter knapp würden......*mmmhhh* zum Nachzuckern muss das bei Met Honig sein oder kann man auch mit Zucker nachzuckern???? Weil, wird langsam eng im Ballon........

oder ich muss was abtrinken *hicks* Salute........*der Elb*

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 03 Dezember 2005 16:29

Ob Zucker oder Honig, das muss Du entscheiden, je nachdem, wie Dir das bereits vorhandene Honigaroma zusagt.

Waldelb · Beitrag von **Waldelb** » 05 Dezember 2005 12:35

Ihr seid Euch da auch ziemlich sicher das der Met Glasklar wird, wenn sich die Trübstoffe absetzen???? Ich hab da so etwas meine zweifel, da ich ja naturtrüben Apfelsaft verwendet hab und da sind ne menge schebstoffe drin

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 05 Dezember 2005 13:19

Nö. Wo hab ich denn geschrieben dass der Met glasklar wird? Gerade mit naturtrübem Apfelsaft angesetzt wird er sehr wahrscheinich recht trüb bleiben.

Birgit · Beitrag von **Birgit** » 05 Dezember 2005 13:24

Hmm ja, unsere letzten sind trotz Apfelsaft aus dem Tetrapack bis zum Filtern schon relativ klar gewesen, die Apfelstücken ziehen beim Absacken wohl viel mit runter. Ab dann ist es eine Frage der Geduld, der Temperatur, des Taningehaltes usw.

Ohne geriebenen Apfel war es aber immer eine Katastrophe

Gruß Birgit

Tybald · Beitrag von **Tybald** » 05 Dezember 2005 15:06

Meiner Erfahrung nach wirkt Kieselsol da Wunder...
Gruß,

Stephan

Waldelb · Beitrag von **Waldelb** » 06 Dezember 2005 06:02

Tanin hab ich bei mir überhaup nicht drin....*mmhhh* brauchte ich eigentlich auch noch nie....

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 06 Dezember 2005 07:57

Hilft der Klärung und nebenbei schmeckt es einfach besser mit Tannin

Waldelb · Beitrag von **Waldelb** » 06 Dezember 2005 09:17

*aha* Bekomme ich das in der Apotheke???

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 06 Dezember 2005 09:34

wenn dann nur überteuert. Bekommst Du aber in den Hobbywinzerläden.

Waldelb · Beitrag von **Waldelb** » 06 Dezember 2005 12:43

für 15 Liter Met brauch ich dann also 0,15 Gramm Tanin? Wenn ja wie soll ich das denn abwiegen ??????