Weinfehler?

[rio2201]

Hallo liebe Leute aus dem Forum
Seit 6 Wochen liegt mein Kirsch Met abgefüllt in Flaschen
Farbe ist super nur am Rand der Luftblase ist eine bräunliche Ablagerung habe eine Flasche geöffnet
und bin zufrieden mit dem Geschmack.
Habe ihn nur duch einen Faltenfilter gejagt .
Weinfehler ?
rio2201

[Fruchtweinkeller]

Wie sind denn die Flaschen verschlossen?

[rio2201]

Hallo
Die Flaschen sind mit Korken verschlossen
Gruß rio2201

[Fruchtweinkeller]

Was für ein Korken? Natur, Press, Twin? Was für ein Verkorker? Stand die Flasche aufrecht oder lag sie? Sieht der Korken durchfeuchtet aus? Ist das bei allen Flaschen zu beobachten?

[rio2201]

Hallo
Es sind Naturkorken
Ein zweihand Verkorker
die Flaschen liegen es ist bei allen zu beobachten
Korken sind trocken
allerdings hat meine Frau nicht gefiltert
vor dem abfüllen
rio

[Fruchtweinkeller]

Da bin ich wirklich verwirrt und ein wenig ratlos.

Wenn etwas ausfällt, ist es in der Regel Pektin oder Eiweiß. Das fällt aber zu Boden.
Wenn sich oben etwas ablagert, so könnte es Kahmhefe sein. Diese braucht allerdings Sauerstoff, deshalb meine Detailfragen. Deiner Beschreibung nach sollten die Korken eigentlich dicht sein. Gut, bei den Naturkorken gibt es schon einmal einzelne Ausfälle, aber bei allen Flaschen?? Glaube ich nicht.
Mal eine ketzerische Frage: Mit dem Zweihebeldingens haben wir regelmäßig Korkabrieb produziert, der teilweise im Wein gelandet ist. Könnte es sich darum handeln?

[rio2201]

also Korkabrieb würde doch sicher beim drehen der Flasche gleich wieder oben schwimmen aber der braune Rand bleibt ein paar Stunden dort wo er war lößt sich auf und bildet sich nach einigen Stunden neu wird nicht mehr aber auch nicht weniger

[Fruchtweinkeller]

Stimmt, Korkreste können wir damit auch ausschließen.
Wenn er nicht gefilert wurde könnten das wachsartige Reste von den Fruchthäuten sein. In dem Falle wäre die Schicht harmlos.

[rio2201]

Danke für die Hilfe
rio2201