Hallo,
mein aller erster Apfelwein gärt so langsam vos sich lang hin. Habe als Anfänger auch gleic Steinberghefe verwendet.
Im Garten habe ich Hagebutten entdeckt die schön gereift sind.
Was kann ich mit denen machen?
Habe im moment nichts, womit ich die ansetzen könnte.
Einfrieren oder trocknen?
Womit kann ich die dann kombinieren?
Was geht mit Hagebutten???
Was geht mit Hagebutten???
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.
Was geht mit Hagebutten???
Aufgrund des unangenehm bitteren Geschmacks meiner Hagebutte habe ich mich bisher jedoch selbst davor gescheut die zu Hochprozentigem veredeln zu lassen. 
Die Herstellung war 'ne riesen Plackerei
auch wenn alles sauber durchgegoren hat aber das Ergebniss ist für mich eher niederschmetternd. 
Einer der Weine, die ich nicht nochmal haben muss.
Ich will Dich um Gottes Willen nicht von einem Versuch abhalten und lasse mich von den Kollegen auch gerne eines Besseren belehren
aber Meiner ... Pfui Teufel.
Die Herstellung war 'ne riesen Plackerei
auch wenn alles sauber durchgegoren hat aber das Ergebniss ist für mich eher niederschmetternd. Einer der Weine, die ich nicht nochmal haben muss.
Ich will Dich um Gottes Willen nicht von einem Versuch abhalten und lasse mich von den Kollegen auch gerne eines Besseren belehren
aber Meiner ... Pfui Teufel.Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Winston Churchill
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Fruchtweinkeller
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Was geht mit Hagebutten???
Hast du die Kerne mit verarbeitet?
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
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The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
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Was geht mit Hagebutten???
Ja Andreas, habe ich.
wir hatten das ja auf der FWT diskutiert.
Auf der Maische eben mehrfach abgeschöpft was oben schwamm.
Ich liebe Hägenmark aber der Geschmack ist in meinem Tröpfchen nicht mal zu erahnen.
Andy
wir hatten das ja auf der FWT diskutiert.
Auf der Maische eben mehrfach abgeschöpft was oben schwamm.
Ich liebe Hägenmark aber der Geschmack ist in meinem Tröpfchen nicht mal zu erahnen.
Andy
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Winston Churchill
Winston Churchill
Was geht mit Hagebutten???
Na du machst mir Mut...ich glaub da liegt noch ne Flasche von dir im KellerEhli hat geschrieben:Meiner ... Pfui Teufel.
Meiner (2008) war eigentlich ganz gut. Hab dieses Jahr auch wieder welche geerntet und eingefroren, die warten noch auf freie Gärgefäße.
gruß
Marius
Wie wird das chemische Element Brom gewonnen?
Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."
Es gibt 10 Arten von Menschen. Die, die das Binärsystem verstehen und die, die es nicht verstehen.
Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."
Es gibt 10 Arten von Menschen. Die, die das Binärsystem verstehen und die, die es nicht verstehen.
Was geht mit Hagebutten???
Gieß in Guß Marius...
Das Zeug wird m.E. immer wiederlicher.
Andy
Das Zeug wird m.E. immer wiederlicher.
Andy
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Winston Churchill
Winston Churchill
Was geht mit Hagebutten???
Naja, vorher probier ich ihn schon
gruß
Marius
gruß
Marius
Wie wird das chemische Element Brom gewonnen?
Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."
Es gibt 10 Arten von Menschen. Die, die das Binärsystem verstehen und die, die es nicht verstehen.
Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."
Es gibt 10 Arten von Menschen. Die, die das Binärsystem verstehen und die, die es nicht verstehen.
Was geht mit Hagebutten???
@ Ehli,
ich habe einige mal Hagebuttenwein gemacht.
Der Wein wurde nach einer Lagerzeit von 8 Monaten(in Flaschen) vom Geschmack immer besser.
Leider bin ich noch nicht zum Pflücken bekommen.
Sofern ich ein Teil der bisher gesammelten Früchte verarbeitet habe, werde ich Hagebutten sammeln und vergähren.
Gruß Otto
ich habe einige mal Hagebuttenwein gemacht.
Der Wein wurde nach einer Lagerzeit von 8 Monaten(in Flaschen) vom Geschmack immer besser.
Leider bin ich noch nicht zum Pflücken bekommen.
Sofern ich ein Teil der bisher gesammelten Früchte verarbeitet habe, werde ich Hagebutten sammeln und vergähren.
Gruß Otto
Wer Arbeit kennt und danach rennt und sich nicht drückt der ist verrückt!
Bildunterschrift "die Piepenbrüder" Wandergesellen um 1905 (Großvater)
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Was geht mit Hagebutten???
@Otto, auf meiner Häge prangt 2008 also an mangelnder Lagerzeit soll's glaub nicht liegen.
@Marius, beschwer Dich nicht.
Ich hab Dich gewarnt. Was unappetittlicheres ist mir noch nicht in die Buddel gekommen.
Kannst ja mal testen ob beim Destillen im Labormasstab was trinkbares rauskommt. Ich denke Du hast die Möglichkeit.
Andy
also an mangelnder Lagerzeit soll's glaub nicht liegen.@Marius, beschwer Dich nicht.
Ich hab Dich gewarnt. Was unappetittlicheres ist mir noch nicht in die Buddel gekommen. Kannst ja mal testen ob beim Destillen im Labormasstab was trinkbares rauskommt. Ich denke Du hast die Möglichkeit.
Andy
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Winston Churchill
Winston Churchill
Was geht mit Hagebutten???
@ fibroin
Habe leider nicht solche Hagebutten wie du. Müsste bei mir die Wildform sein. Klein schmal und länglich.
Werd sie erstmal pflücken und wiegen. Und dann wie du beschrieben hast die Kerne aus der Maische entfernen. Mal sehen ob noch Platz im Gefrierschrank ist.
Welche Kombinationen habt Ihr Schon probiert?
Oder Hagebutten lieber pur vergären?
Danke Mathias
Habe leider nicht solche Hagebutten wie du. Müsste bei mir die Wildform sein. Klein schmal und länglich.
Werd sie erstmal pflücken und wiegen. Und dann wie du beschrieben hast die Kerne aus der Maische entfernen. Mal sehen ob noch Platz im Gefrierschrank ist.
Welche Kombinationen habt Ihr Schon probiert?
Oder Hagebutten lieber pur vergären?
Danke Mathias
Was geht mit Hagebutten???
@Mathias
Mach mal erst die Hagebutten pur. Die haben einen so extrem anderen Geschmack, dass ich nicht sagen kann, was dazu passt.
@Ehli
Es kann stimmen was du schreibst, dann hast du die falschen Butten genommen. Ich kämpfe jetzt schon mehrere Jahre mit dem Wein. Es gibt Jahrgänge, die schmecken nicht, andere sind überhaupt nicht lagerfähig.
Inzwischen habe ich heraussbekommen, dass die Butten, die bei mir im Garten wachsen, die besten sind. Beim Vergären muss sich ein angenehmes Aroma verbreiten, sonst wird der Wein nichts. Ich habe diesjahr konsequent nur meine Butten genommen, jetzt stimmt wieder das Gäraroma.
Bitte nicht fragen, welche Hagebuttensorten das genau sind. Es sind Wildrosen rot. Diese hier ist eine meinen Rosenpflanzen:
www.gartencenter-shop24.de/Wildg … 40112.html
[Dieser Beitrag wurde am 04.10.2010 - 15:29 von fibroin aktualisiert]
Mach mal erst die Hagebutten pur. Die haben einen so extrem anderen Geschmack, dass ich nicht sagen kann, was dazu passt.
@Ehli
Es kann stimmen was du schreibst, dann hast du die falschen Butten genommen. Ich kämpfe jetzt schon mehrere Jahre mit dem Wein. Es gibt Jahrgänge, die schmecken nicht, andere sind überhaupt nicht lagerfähig.
Inzwischen habe ich heraussbekommen, dass die Butten, die bei mir im Garten wachsen, die besten sind. Beim Vergären muss sich ein angenehmes Aroma verbreiten, sonst wird der Wein nichts. Ich habe diesjahr konsequent nur meine Butten genommen, jetzt stimmt wieder das Gäraroma.
Bitte nicht fragen, welche Hagebuttensorten das genau sind. Es sind Wildrosen rot. Diese hier ist eine meinen Rosenpflanzen:
www.gartencenter-shop24.de/Wildg … 40112.html
[Dieser Beitrag wurde am 04.10.2010 - 15:29 von fibroin aktualisiert]
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.