Danke für den Erfahrungsbericht, ich finde so etwas immer spannend, auch wenn es bei mir ganz anders aussieht - schon aufgrund der Menge. Ich werde Deinem Gefühl vertrauen. Das hat auch einen ganz praktischen Grund, denn so schnell bekomme ich die 10l hier im Münsterland wohl nicht weg und mit halbvollem Ballon erhöhe ich die Gefahr des Umkippens vermutlich deutlich.
Das Glas, welches ich mir natürlich gegönnt habe, entsprach geschmacklich voll meinen Vorstellungen, aber als Anfänger und mangels Vergleichen sind die Erwartungen wohl niedriger angesetzt.
Was mich erstaunte war, dass der Most fast klar war. Man konnte scharf durchsehen, auch wenn er noch - hm - staubig wirkt. Dagegen ist meine Zwetschge so durchsichtig wie Milchflaschenspülwasser (Himmel, wie soll man das beschreiben. Das hört sich so schlimm an, ist es aber nicht) Ich lasse den Apfel noch eine Runde stehen/klären bevor ich ihn abfülle.
Ich habe ihn jetzt geschwefelt, mit 2g/Liter. Sollte ich vor dem Abfüllen nochmals Schwefeln? Vitamin C sollte ausreichend vorhanden sein, auch wenn es kein Berlepsch oder Ontario Apfel war.
Was ich vergessen habe, mein Vinometer zeigte über mehrere Messungen gemittelt 7% Alkohol, die Brouwland Tauchspindel zum Zuckermessen zeigte 140-145 g/L, es könnte also stimmen.
