Mein Starter zur Hefemehrung, für die Eiswürfel, ist jetzt "durch". Als er auch beim Schütteln kaum noch blubberte, habe ich den meissten "Wein" abgezogen und den Rest mit der Hefe verschüttelt (um diese aus der Flasche zu bekommen). Weil das aber noch ca. 150ml sind, sollte es sich erst mal über Nacht absetzen und morgen ziehe ich noch mal die Hälfte ab.
Zum Wein, den habe ich natürlich verkostet
Schmeckte wie erwartet staubtrocken und stark nach Hefe. Mit etwas Zucker ließ er sich trinkbar gestalten, aber was mich wundert: wo ist der Apfelgeschmack geblieben? Überlagert die Hefe alles? Oder gibt ein Terapack Apfelsaft (Albi) einfach nicht mehr her?
bye
