Hallo,
ich habe mal wieder Fragen zu meinem ersten Versuch...
Vor 6 Tagen habe ich den Wein aus einer TK-Beerenmischung nach dem Rezept "Sommernachtstraum" (steht auf der Homepage vom Fruchtweinkeller) angestzt. Dazu habe ich 10l Wein in einer 15l Flasche veranschlagt. Nach zwei Tagen blubberte der Ansatz fröhlich vor sich hin und schäumte. Der Schaum ging allerdings bei Weitem nicht bis zum Rand der Flasche.
Nach 5 Tagen hörte mein Wein auf zu blubbern, daraufhin habe ich nachgezuckert (100g) und es hat wieder fröhlich angefangen zu blubbern. Jetzt (ca. 9h später) hat sich die Frequenz aber schon wieder deutlich verringert.
Es würde mich sehr freuen, wenn mir jemand sagen kann, was ich tun soll, damit der erste Versuch nicht das zeitliche segnet.
lg Katrin
Sommernachtstraum- Gärungsprobleme
- Catwiesel
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Sommernachtstraum- Gärungsprobleme
na klingt doch alles ganz normal, dein wein ist jetzt in der nachzuckerphase...
Wer nicht liebt Wein, Weib und Gesang, der bleibt ein Thor sein Leben lang.
(Martin Luther)
(Martin Luther)
Sommernachtstraum- Gärungsprobleme
Die Sorge ist bei einem Wein, der gleich zu Beginn gut gegoren hat unbegründet. Er muss natürlich bei aufhörender Gärung wöchentlich überprüft und entsprechend nachgezuckert oder bei gleichbleibenden Restzucker zum Abzug geschwefelt werden.Katrin hat geschrieben:das zeitliche segnet
Doch denke ich, der Wein wird noch einiges an Zucker vergären.
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.