Apfelwein 7 Tage und 11% Alk

[berninger]

Hallo zusammen,
bei meinem letzten Beitrag dachte ich schon mein Apfelwein ist erledigt, denn er schäumte nicht so wie in vielen Beiträgen beschrieben, sondern er sprudelt nur wie Sekt.(ca 60 Blasen/Min)
Uwe meinte aber alles ist in der Reihe.
Nun habe ich heute mit dem Vinometer gemessen (und auch etwas verkostet)es zeigte knappe 11%.
Er schmeckt leicht süß/heb und den Alkohol schmeckt man deutlich heraus.
Ich wollte jetzt eigentlich etwas Nachzuckern (Zucker in Apfelsaft lösen und dazu gießen)den bis jetzt sind es erst ca 40 liter (Ballon 54 liter)und wenn er weiterhin ohne Schaum auskommt,geht ja noch etwas rein.
Was meint Ihr dazu?!
Würde gerne eure Meinung lesen.

Gruß von der verregneten Ostsee

[Birgit]

Das hängt davon ab wieviel Platz Du zum spundvollen Klären hast.

Gruß Birgit

[berninger]

Danke für die Antwort Birgit

Habe einen Aufruf im Familien,Verwanten und Bekanntenkreis gestartet.Es sind einige Glasballon 15 l,20 l und 5 liter Weinhenkelmänner dabei rumgekommen.Somit sollte das "Spundvolle Klären" kein Problem sein.

Gruß Bernd