Pflanzenbestimmung

[fibroin]

Man kann von rotem Holunder Wein machen. Ist aber nicht die Wucht...

[Snowhine]

Was wurde hier eigentlich nochnicht vergoren..?!?!!?

[JasonOgg]

@Snowhine, alles, was nicht vorher gefressen wurde oder rechtzeitig weglief

Zu Deiner Beruhigung oder Erheiterung empfehle ich diesen Thread

[Fruchtweinkeller]

Fleischwein, ick hör dir trapsen...

[winemakerr47]

Hallo,
habe mich länger nicht gemeldet da ich auf die Blüte der zweiten Pflanze warte, wo sich aber leider noch nichts tut . Mit dem roten Holunder hat es ja auch noch ein wenig Zeit. falls es noch Grob hierher passt wollte ich nebenbei noch etwas fragen, ich habe gestern einen Löwenzahn Blütenwein nach Fibroins rezept angesetz und wollte wissen ob man sich beim Löwenzahn eiegntlich Sorgen machen muss wegen dem Fuchsbandwurm und anderem ? Habe den Löwenzahn auf einem Feld am Waldrand gesammelt ind eigentlich alle Tierchen aussortiert.

Gruß winemakerr47

[Dieser Beitrag wurde am 27.04.2011 - 20:52 von winemakerr47 aktualisiert]

[Fruchtweinkeller]

Anaerobe Bedingungen im Gärballon plus Alkohol: Das dürfte sowohl für den Fuchs als auch den Wurm ungesund sein

[winemakerr47]

Hallo,

dann brauch ich mir ja keine Sorgenzu machen, weil mein Ansatz gärt wie verrückt .

[winemakerr47]

Hallo,

da bei uns der rote Holunder bald reif ist wollte ich mal fragen wie man das mit der Verarbeitung angeht. Habe irgendwo gelesen das die Kerne Gift enthalten ? Und ob ich den mit anderen Früchten verschneiden könnte; hörte das der Wein nicht so der Bringer ist. Wenn das Thema nicht mehr ganz hierher passt bitte verschieben.

Danke im voraus und lg

winemakerr47

[Zecke]

Hi,

auf der HP kannst du ein Rezept zum Holunderbeerwein finden. In diesem Rezept wird die Behandlung der Beeren genau beschrieben. Leider kenne ich nur den "schwarzen" Holunder und der Saft/Wein/Gelee aus dieser Frucht ist geschmacklich sehr interessant. Werde dieses Jahr auch ein paar Liter ansetzen müssen

Gruß
Zecke

[Fruchtweinkeller]

Speziell zum roten Holunder siehe diese beiden Diskussionen:

Forum-Link … 585-0.html

Forum-Link … 013-0.html

Diese Frucht darf (oder sollte) zurückhaltend dosiert werden

[winemakerr47]

Ich denke ich werde dann 2 Kg auf 10 Liter nehmen und es ausprobieren und vielleicht einen Mischansatz versuchen, mal sehn. Also wie ich entnehmen konnte kann man ihn kochen muss aber nicht? Und Kerne sind auch nicht tragisch ? Werde sie wahrscheinlich einfrieren da im Moment kein Ballon mehr frei ist .

lg

winemakerr47

[Fruchtweinkeller]

Ich würde ihn aufkochen, wenn ich das richtig in Erinnerung habe enthalten die Kerne auch einiges an Sambunigrin.