Pfefferminz Wein

[Flo]

Hey ... der selbstgemachte Grüne ging doch immer gut runter. Ich fand Euren damals recht lecker...

[Jan]

Schon, der ist recht lecker, aber zu viel sollte man davon nicht trinken. Ist halt sehr süß...

[Xela]

Huhu, der bengel00 hat mich in einer PN nach dem Thema gefragt, was draus geworden ist... ich hab meine Antwort mal hier einfach reinkopiert :

"Hi,
ach stimmt das gabs ja auch noch
Er wurde damals nichts... Er hat einfach irgendwie nach... nunja, Gras geschmeckt. Kein Geschmack wie ich ihn erwartet habe. Vielleicht liegt es auch an der Pfefferminzsorte... war ein einfacher Gartenpfefferminz aus Deutschland.
Vielleicht probiere ich irgendwann mal wieder sowas, mit anderer Pfefferminze.
Hab das Thema damals vergessen, da ich umgezogen bin."

Jo... wie gesagt, irgendwie war da so ein beigeschmack mit drin, wie Gras. Den Pfefferminz selbst hat man aber gemerkt, aber viel schwächer als ich dachte.

lg
Alex

[DrMet]

Ich finde, dass "normale" Pfefferminze eigentlich immer nach Gras schmeckt, auch in frischer Form - definitiv nicht mein Fall

Was aber super aromatisch ist, ist die Marokkanische Minze (=Spearmint). Die hat den typisch frischen Geschmack, den man aus Kaugummi und Drops kennt

Wenn schon Pfefferminzwein, dann wohl aus dieser Sorte....

Gruß
DrMet

[Fruchtweinkeller]

Wir haben mit zwei Pfefferminzsorten experimentiert, ich kann es aber nicht mehr finden... Birgit??

[Birgit]

Wir haben "Carmagnola-Minze" und "Englische Minze" ausprobiert, beide Minzen wirkten im Wein relativ gut. Weshalb der Wein uns nicht schmeckte hatte bekanntlich andere Gründe

Gruß Birgit

[DrMet]

Weshalb der Wein uns nicht schmeckte hatte bekanntlich andere Gründe

Hilf mir mal auf die Sprünge, ich finde es nicht wieder ...

Gruß
DrMet

[Fruchtweinkeller]

Wir hatten gleichzeitig mit Apfelsäure experimentiert, das hatte einen deutlichen Apfelgeschmack zur Folge, was mit der Minze überhaupt nicht harmonierte

[DrMet]

Ahh, OK

Ich lese gerade nur ein Buch, da wird Minz-Kartoffelwein hoch gelobt - brrrhhh

[Fruchtweinkeller]

Ich denke mal, dass die Töften weitgehend geschmacksneutral sein dürften. Nur die Stärke könnte für böse Überraschungen bei der Klärung sorgen... Oder verwenden die Amylase?
Welches Buch ist das denn, Minzweinrezepte sind rar, und an ein solches Rezept kann ich mich nicht erinnern (was nichts heißen muss )

[DrMet]

Ich weiß nicht, ob das Rezept da drinnen ist, muss ich nochmal nachschauen. Das Buch ist "The Joy of Home Winemaking" von Terry Garey (sollte sich eigentlich in Deiner Bibliothek befinden )

Beste Grüße
DrMet

[Fruchtweinkeller]

Haben wir auch

Leider stapeln sich die Bücher inzwischen auf dicken Haufen, sie diffundieren zwischen Birgit und mir hin und her, so dass wir nichts mehr finden können, und kaufen trotzdem immer mehr, unter anderem über Wildfrüchte