Parafilm zum abdichten?

[Vinophilo]

Hallo zusammen,
ich lese zwar schon länger passiv mit, poste aber heute das erste Mal, weil ich eine Frage habe. Fruchtweine hab ich nun schon einige gekeltert (Kirsche, Pflaume, Birne und Apfel), bin also kein totaler Anfänger, aber immer noch recht unerfahren.

Also, zu meiner Frage: Ich möchte meinen nun fast fertigen Zwetschgenwein (schon recht klar, ca. 15% Alkohol, Restzucker eingestellt) vor der Flaschenbfüllung vollständig klären lassen, was bestimmt noch einige Wochen dauern wird, brauche daher einen absolut dichten Verschluss für meinen 20L Ballon. Gummikappe mit Gärrohr ist mit Sicherheit nicht wirklich dicht. Habe daher aus dem Labor (ich bin Humanbiologe) etwas Parafilm mitgenommen, womit ich die Gummikappe abdichten will. Dicht wird das so ganz bestimmt, habe aber die Befürchtung, daß entweder die Gummikappe oder der Parafilm geschmacklich abfärben könnten. Hat da jemand Erfahrung mit gemacht? Taugen die im Handel erhältlichen Silikonstopfen für diesen Zweck?

Vielen Dank schonmal und beste Grüße,

Vinophilo

[Birgit]

Wenn ich im Keller klären lasse dann wie folgt:

1. Wirklich spundvoll
2. Ausreichend geschwefelt
3. Im Gärrohr oenlogisches Öl
4. Gärkappe mit Parafilm umwickelt
5. Gärrohr mit Alufolie abgedeckt
6. Möglichst kühl stellen

Durch den Einsatz von Parafilm in dieser Form hast Du keine Geschmacksveränderung.

Silikonstopfen mag ich überhaupt nicht und setze diese nur im absoluten Notfall ein und dann ausschließlich mit Parafilm umwickelt.

Gruß Birgit

[Fruchtweinkeller]

Ergänzend: Die Stopfen flutschen bei einigen unserer Ballons gern spontan und selbständig aus dem Hals, egal wie tief man sie hineinrammt Die Gärkappen sind da einfach praktischer und sicherer.