Orangenblüten-Honig

[tr8000]

Hiho!

Hab ne kleine Frage zum Orangenblüten-Honig
In der Abteilung Honigsorten wird der Orangenblüten-Honig ja als fruchtiger Honig beschrieben, der sein Aroma beibehält.
Glaubt ihr das passt zu einem Apfel-Kirsch Wein? (es soll ein Apfel-Kirsch-Melomel werden)
Weiter steht drin dass er offenbar einen hohen Anteil an nicht vergärbaren Restzucker besitzt.
Ich mag ja eh lieber die lieblichen Wein, aber bezogen auf die Schwierigkeit...
Ist es tatsächlich sehr kompliziert für Anfänger mit diesem Honig umzugehen?
Wenn ja, inwiefern?

Im Voraus vielen Danke für eure Hilfe

[Fruchtweinkeller]

Ich glaube nicht dass das Orangenaroma zu Apfel- oder Kirsche passt. Es bleibt recht intesiv und passt wunderbar zu sich selbst
Durch die unvergärbaren Restzucker ist es noch schwieriger, den Gärungsendpunkt zu erreichen. Einerseits schmeckt der Met niemals völlig "trocken" (was bei der Nachzuckermethode ein Zeichen dafür ist, dass nachgezuckert werden sollte), andererseits stoppt auch die Gasproduktion nicht plötzlich. Durch eine unvorischtige Honiggabe kann das ganze schnell pappsüß werden- Das Phänomen gleicht dann der Beschreibung, die ich auf der HP für die Verwendung von Hefen mit niedriger Alkoholtoleranz gegeben habe (Kapitel Zucker).
Also ich würde deshalb empfehlen, erst einmal mit anderen Sorten Erfahrungen zu sammeln. Waldhonig schmeckt ganz wunderbar als Met, auch Lindenblütenhonig ist gut.

[tr8000]

okay dankeschön für die schnelle antwort...

[Tompson]

Mhhh, ich habe gestern bei Honig-Goeken bestellt.

Im Online-Shop steht auch Orangenblütenhonig.
Auf der Bestellbestätigung (und auch schon im Warenkorb, wie ich eben noch mal nachvollzog) steht folgendes:

bestellt

1 Stueck span. Wildbluete mit Orange, 9 Beutel à 500g zu je Euro 24.75
(Summe: Euro 24.75)
1 Stueck span. Wildbluete mit Orange, 3 Beutel à 500g zu je Euro 8.40
(Summe: Euro 8.4)

Summe: Euro 33.15
Versandkosten: Euro 0
Gesamtsumme: Euro 33.15


Soweit stimmt ja auch alles. Aber habe ich jetzt das Selbe wie Birgit im vielverschmähten Honigverzeichnis oder habe ich einen schnöden Wildblütenhonig

Das kommt davon, wenn man zu faul ist, zum Ald* zu fahren. Obwohl, wer weiß was da wirklich drin ist...

[Birgit]

Da würde ich noch mal nachfragen Für mich ist das ein Unterschied.

Gruß Birgit

[Tompson]

Vielleicht hast Du recht...
Werde ich nochmal machen

[Tompson]

So und hier die umgehende Antwort vom Honighof Göken:

Sehr geehrter Herr Tompson,
> bei der Bezeichnung handelt es sich um einen Fehler in im Online-Shop, der
> mit dem nächsten Update behoben wird. Es handelt sich um
> Orangenblütenhonig
> aus Brasilien, der einen ausgeprägten Orangengeschmack besitzt.
> Mit freundlichen Grüßen
> Johannes Göken

Das glaube ich jetzt natürlich mal so, weil wie will ichs nachprüfen
Also wird in allernächster Zeit der Met angesetzt.

[Birgit]

Ah ja, und plötzlich war da der Zusatz: Kein EU Produkt

Gruß Birgit

[Tompson]

Angebot auf der Internetseite:

Orangenblütenhonig
feiner milder Honig. Sehr schön zum Süßen (außer Tee).

Paket mit 9 Btl. à 500g 24,75€
Eimer mit 4,5 kg 25,60€
Paket mit 3 Btl. à 500g 8,40€
Eimer mit 1,5 kg 8,95€
Glas mit 500g 3,05€
Glas mit 250g 1,80€


Da steht nix von deutscher oder EU-Produktion
Insofern kann ich auch keinen Vorwurf machen - mir ist es eigentlich auch gleich, die Brasilianer wollen auch leben und schätzungsweise 70% der EU-Länder nehmen es mit den Vorschriften vermutlich genauso eng wie diejenigen, die nicht dran gebunden sind...
Fernerhin ist der Orangenblütenhonig aus dem Nord-Süd Discounter auch ein Nicht-EU-Produkt (allerdings auch ausdrücklich so deklariert) und bei der von mir abgenommenen Menge irgendwas um die 10Cent teurer pro 500g. Und das wichtigste Argument: Ich habe keine Zeit und keinen Benzin verschwendet, um hinzufahren und am Ende festzustellen, die haben den jetzt auf einmal auch nicht mehr...

[Birgit]

@Tompson

Ich wollte ja nur sagen, das man mal wieder etwas anderes bekommt, als man glaubt Gerade bei Honig gibt es viele Leute, die legen Wert auf EU-Honig, weil der weniger Medikamente enthalten soll.

Aber Du weist ja, ich verarbeite auch nicht EU-Produkte.

Gruß Birgit

[Tompson]

Hmm und es gibt auch viele Leute, die glauben an UFO's und daran, das Elvis noch lebt

Gerade die mediterranen Mit-EU-Völker kratzen sich höchstens schulterzuckend am Hintern, wenn sie zur Einhaltung von irgendwelchen EU-Vorschriften befragt werden...

Und der Glaube, das Orangeblüten in ausreichender Zahl innerhalb der EU anzutreffen sind, war ohnehin nicht sehr ausgeprägt bei mir

[Lagrein]

@Thompson
Medikamente!? Jetzt sparst du dir auch noch gleich die Zeit und das Benzin um in die Apotheke zu fahren

Kleiner Scherz, nicht böse gemeint

Gruß
Lagrein