Das Fruchtwein-Forum

Wikipedia hat geschrieben:Die Früchte werden vorwiegend nach der Reihenfolge des Heranreifens und nach dem Zuckergehalt gewählt.

Nach meinen Erfahrungen letztes Jahr müssen die Amsel bei der Seuche ihren Geschmack verloren haben. Sie gingen an alles was rund und etwas bunt war, reif und Zucker haben die gar nicht mehr abgewartet.