Mindesttemperatur bei Klärung

[Rossi]

Hallo,

ich habe meinen Honig-Wein zur Klärung in die Garage gestellt, wo es ca. 3-5 Grad kalt ist.

Gibt es eigentlich eine Mindest-Temperatur, die nicht unterschritten werden sollte, da sich dies auf den Wein unguenstig auswirken könnte?
(Dass er nicht zu Eis gefrieren soll, ist klar)

Gruss,
Rossi

[fibroin]

Wüßte ich nicht. Einige Minusgrade sind nicht schädlich. Ich habe allerdings gestern abend meinen Wein wieder in den Keller geholt, es sollte minus 6 ° werden, was es auch geworden ist.