Hallo Rene,
schön, dass Du bereit bist Deine Vorgehensweise zu hinterfragen. Andere bestehen auf ihrer Denke, fordern trotzdem Rezepte und Unterstützung und wundern sich warum man nicht zu einander findet. Daher kann ich Josefs Vorschlag mit viel lesen nur bestärken.
Aus aktuellem Anlass in einem anderen Strang möchte ich
meine Meinung zur Homepage klar dalegen:
- die Homepage begründet alle Schritte, sie ist weder Doktrin noch pures Rezept
- sie ist auch für Anfänger, Laien und Nicht-Chemiker/Biologen nachvollziehbar, auch wenn man die Chemie-Details nur überfliegt
- Absicht der Homepage ist es, bestmögliche Startbedingungen für einen optimalen Gärverlauf mit reproduzierbaren Bedingungen zu schaffen.
- wir sind keine Sekte, sondern gleichgesinnte, die möglichst guten Wein erzeugen wollen
Es gibt natürlich noch eine andere Sicht auf die Dinge, vor allem andere Zielsetzungen. Die bekannteste ist die "natürliche" Herstellung, oder wie wir sagen würden wilde Gärung, oder auch die Backhefen. Natürlich hatten die ollen Germanen kein Hefenährsalz oder Reinzuchthefe, dafür haben die schon mal ins Bier gespuckt um die Gärung zu beschleunigen.
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“
Sir Terry Pratchett 1948-2015
