Nein, Kalk kann nicht verwendet werden. Bitte lesen:
www.fruchtweinkeller.de/Wine/saeure.html
Restzucker kann mit Hausmitteln nicht gemessen werden, deshalb wird gekostet. Dafür brauchst du nur ein paar mL.
Ananaswein
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Fruchtweinkeller
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Ananaswein
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
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Ananaswein
Danke, danke 
Wird der Geschmack durch Wasserzugabe nicht "verfälscht"?
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Fruchtweinkeller
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Ananaswein
Verdünnt, natürlich. Aber anders wirst du die Säure nicht los.
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Ananaswein
Der Wein ist bei dem jetzigen Säuregehalt schwer verdaulich und da hilft nur verdünnen.
Gruß Birgit
Gruß Birgit
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!
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Ananaswein
Und wenn du zu spät verdünnst, ist die Gärung zum erliegen gekommen.
Dann quälst du dich mit einer Zickengärung und wirst dich nur ärgern.
Gruss WOK
Dann quälst du dich mit einer Zickengärung und wirst dich nur ärgern.
Gruss WOK
Honni soit qui mal y pense
Ananaswein
Die Gärung ist schon total langsam 1 Blubb/10min.
Gestern habe ich einen halben Liter Wasser hinein geschüttet.
Reicht das?
Gestern habe ich einen halben Liter Wasser hinein geschüttet.
Reicht das?
Ananaswein
Hast Du genau 10l oder wieviel ?
Gruß Birgit
Gruß Birgit
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
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Fruchtweinkeller
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Ananaswein
Rechne es aus ob das reicht.
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
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Ananaswein
10,5 Liter vor der Verdünnung.
Ananaswein
Rechnung
10,5l x 8,5g/l = 89,25g Säure
gewünschte Säure 7,5g/l
89,25g / 7,5g/l = 11,9l
Gruß Birgit
10,5l x 8,5g/l = 89,25g Säure
gewünschte Säure 7,5g/l
89,25g / 7,5g/l = 11,9l
Gruß Birgit
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
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Ananaswein
Danke
Die Gärung ist leider nur noch schleppend und ich will den Alkoholgehalt nicht zu weit nach unten verdünnen.
Mehr als schütteln kann ich da wohl nicht tun
[Dieser Beitrag wurde am 03.02.2008 - 13:46 von 1er aktualisiert]
Die Gärung ist leider nur noch schleppend und ich will den Alkoholgehalt nicht zu weit nach unten verdünnen.
Mehr als schütteln kann ich da wohl nicht tun
[Dieser Beitrag wurde am 03.02.2008 - 13:46 von 1er aktualisiert]
Ananaswein
Ich habe jetzt 100g Zucker mit 500ml Wasser hinzugefügt und schaue wie sich der Gärungsverlauf weiterentwickelt.