Johanisbeeren und ihr überschäumendes Temperament...

[Gothmog]

Hi Leute,

wie schon erwähnt, mein Johannisbeerwein hat in den letzten Stunden ein geradezu überschäumendes Temperament entwickelt.

In den letzten 5 Stunden habe ich bereits 3x den Gäraufsatz saubermachen müssen - das erste Mal heute mittag, wo sich der Schaumhut innerhalb von einer Stunde von einer halbzentimeterdicken Schicht zum wahren Duftschaumbad entwickelt hat. Noch dazu musste ich beim ersten Mal den Gäraufsatz wechseln, weil ich den herausgedrückten Innenbecher nicht mehr gefunden habe!

Andererseits, da dies mein erster Weinansatz mit natürlichen Trübstoffen ist, sehe ich zum ersten Mal was für eine Bewegung da im Ballon ist - das Zeug muss sich ja mehrmals in der Stunde selbsttätig umwälzen

Ich hoffe ja, das schäumende Temperament lässt bald nach - falls nicht, hat jemand ein Hausmittelchen parat um den Schaum zu zerstören?

Andreas

[Dieser Beitrag wurde am 26.07.2005 - 20:08 von Gothmog aktualisiert]

[Birgit]

Ja eine Tablette Lefax, was bei dem Menschen bei Blähungen hilft, hilft auch dem Wein

Gruß Birgit

[fibroin]

@Gothmog
vielleicht ist auch deine Zuckertechnik schuld. Inzwischen kenne ich meine Überläuferweine und die bekommen noch weniger Zucker zum Angären. Dann geht das ganze auch besser.

[Dieser Beitrag wurde am 26.07.2005 - 20:46 von fibroin aktualisiert]

[Birgit]

Gute Überlegung,bei Schaumkandidaten gibt es bei mir auch immer wenig Futter

Gruß Birgit

[Gothmog]

Na ja heute morgen war der Spuk vorbei, der Schaumteppich ist auf 1 cm zurückgegangen, und ich musste den Gärspund auch nur 6x daubermachen