Nachdem ich meinen ersten Versuch der eigenen Weinherstellung vergeigt hab, hatte ich jetzt folgendermaßen Glueck
Da ich knapp bei Kasse war hab ich folgende Zutaten benutzt:
40 Holunderbeerentee-beutel
2 Flaschen Holunderbluetensirup
20l Wasser
Turbohefe ( musst ich ma testen )
6 kg ( im Nachhinein gesehen zuviel ) Zucker.
Tee gekocht, so gute 15 Minuten,
Ab inde Behaelter, Sirup dabei, Zucker druff, Hefe ninn un Vollgas
Hat dann pa Tage ordentlich geblubbert und gemacht.
Schmecken tut er momentan sehr suess und im Abgang bitter.
Mit Sprudelwasser berduennt aber dann echt lecker, aber wegen dem hohen
Gehalt an Suesse nicht jedermanns Ding.
Die rote Farbe vom Tee ist einer trueb pinken Farbe gewichen.
Hab ihn dann in Flaschen gefuellt, nachm Schwefeln, und das war wohl ein Fehler,
denn als ich nachnem Tag eine Flasche oeffnete sprudelte diese wie verrueckt.
Gaerung wohl noch nicht zu Ende.... also bei allen Flaschen den Deckel bissi
aufgedreht. Naja, is ja noch kein Meister vom Himmel gefallen.
Zum Abschluss noch eine andere Frage
Mein Bruder hat Angst (!!!!) den Wein zu trinken, wegen, ja genau, Methanol.
Ist es aber praktisch nicht unmoeglich, dass Methanol entsteht??
Oder enthaelt Tee Pektine??
Naja, Kopfschmerze machter e Bissi und die Wirkung is heimtueckisch,
das muss aber nicht am Wein liegen, sonder am zu großem Durst.
Wiegt getrocknete Säure in Teebeuteln nicht weniger als in Wasser eingeweichte Säure in Tee 