hat von euch schon mal jemand Wein aus dem Saft= (über Nacht in Wasser eingeweichte Holunderblüten) von Holunderblüten gemacht?
Also soviel ich weiß geht Gelee damit zu machen, da muss doch auch Wein herzustellen sein?
LG Mario
Holunderblütenwein
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Hallo zusammen...
hat von euch schon mal jemand Wein aus dem Saft= (über Nacht in Wasser eingeweichte Holunderblüten) von Holunderblüten gemacht?
Also soviel ich weiß geht Gelee damit zu machen, da muss doch auch Wein herzustellen sein?
LG Mario
hat von euch schon mal jemand Wein aus dem Saft= (über Nacht in Wasser eingeweichte Holunderblüten) von Holunderblüten gemacht?
Also soviel ich weiß geht Gelee damit zu machen, da muss doch auch Wein herzustellen sein?
LG Mario
MZ
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Fruchtweinkeller
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Holunderblütenwein
Ich glaube, das hatten wir hier noch nicht. Ich gehe davon aus dass du per Maische mehr Geschmack aus den Blüten herauskitzeln kannst; bei der Arbeit, diese zu sammeln, ist das sicher nicht verkehrt
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
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Holunderblütenwein
Klar kann man da Gelee und Wein draus machen, da hast Du völlig recht.egon1804 hat geschrieben:Saft= (über Nacht in Wasser eingeweichte Holunderblüten)
Aber Gelee soll ja nicht gären, daher meine Gegenfrage, was spricht dagegen, wenn das ganze über Nacht auch schon mal gärt?
Irgendwann wird es abgepresst, ob dann Saft oder Holunderweißer rauskommt ist im Prinzip egal.
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“
Sir Terry Pratchett 1948-2015
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DerGeneral
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Holunderblütenwein
Hallo miteinander,
ich habe folgenes Rezept aus dem blauen Buch anzubieten.
Rezept für 10 L
500g Holunderblüten
2,5 kg Zucker
8,5 L Wasser
4 g Nährsalz
50g Zitronensäure
1x Reinzuchthefe Rasse Portwein
Alle Angaben beziehe ich aus dem Kitzi... Weinbuch!
ich habe folgenes Rezept aus dem blauen Buch anzubieten.
Rezept für 10 L
500g Holunderblüten
2,5 kg Zucker
8,5 L Wasser
4 g Nährsalz
50g Zitronensäure
1x Reinzuchthefe Rasse Portwein
Alle Angaben beziehe ich aus dem Kitzi... Weinbuch!
Holunderblütenwein
Das Rezept kannst du so nehmen, aber den Zucker nicht auf einmal zugeben sondern immer wenn die Hefe wieder was vergoren hat.
Ich würde mal mit einem Kilo beginnen.
Ich würde mal mit einem Kilo beginnen.
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DerGeneral
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Holunderblütenwein
Ich habe natürlich vorausgesetzt das egon 1804 die Nachzuckermethode bekannt ist
Holunderblütenwein
Vielen Dank für euere Beiträge, dann werde ich mich mal ans sammeln machen.
Die Blüten werden denke ich diese Woche so weit sein.
Natürlich ist mir die Nachzuckermethode bekannt, ist schon etwas her, als ich begonnen habe Wein selbst herzustellen .
Mit der Vergärung über Nacht ist auch ne Möglichkeit. Ich werd es ausprobieren und euch berichten.
Viele Grüße und danke für das Rezept.
Die Blüten werden denke ich diese Woche so weit sein.
Natürlich ist mir die Nachzuckermethode bekannt, ist schon etwas her, als ich begonnen habe Wein selbst herzustellen
.Mit der Vergärung über Nacht ist auch ne Möglichkeit. Ich werd es ausprobieren und euch berichten.
Viele Grüße und danke für das Rezept.
MZ
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Neugierer
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Holunderblütenwein
Hallo !
neugierer ...
... der vor lauter Honigschleudern garnicht zum Holunderblütenpflücken kam.
Echt ... und bei uns sie sie schon fast vorbei ...egon1804 hat geschrieben: Die Blüten werden denke ich diese Woche so weit sein.
neugierer ...
... der vor lauter Honigschleudern garnicht zum Holunderblütenpflücken kam.
Gruß, Neugierer ...
Lecker Honig, lecker Wein .... so soll es sein !
Lecker Honig, lecker Wein .... so soll es sein !
Holunderblütenwein
Bei uns gehts auch erst los ... manchmal waren sie erst nach dem FWT soweit, alles normal 
Nur schnell vorbei sein könnte die Blüte, bei der Hitze, also täglich nachschauen ...
Und erst ernten, wenn die Blüten schon einen Tag geblüht haben, frisch aufgegengen gehen sie ganz schlecht ab und Aroma verbleibt genug in der Blüte
Nur schnell vorbei sein könnte die Blüte, bei der Hitze, also täglich nachschauen ...
Und erst ernten, wenn die Blüten schon einen Tag geblüht haben, frisch aufgegengen gehen sie ganz schlecht ab und Aroma verbleibt genug in der Blüte
Oak ne jechn!
Holunderblütenwein
Hi,
bei uns sind die Blüten auch schon weit geöffnet. Jedoch stark duften ist für mich was anderes ... bin ich nun zu Spät oder muss ich mich noch gedulden? Einige Dohlen waren noch geschlossen!
Danke
Zecke
bei uns sind die Blüten auch schon weit geöffnet. Jedoch stark duften ist für mich was anderes ... bin ich nun zu Spät oder muss ich mich noch gedulden? Einige Dohlen waren noch geschlossen!
Danke
Zecke
Holunderblütenwein
Bei uns rieselt er schon, aber überriechen kann man ihn eigentlich nicht. 
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
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Sir Terry Pratchett 1948-2015
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Holunderblütenwein
Ich denke das ist egal, du kannst auch geschlossene nehmen, hab ich auch. Ich habe heute meinen Sud angesetzt. Den lasse ich jetzt drei Tage im Eimer durchziehen, dann werde ich die Blüten abseien und die Flüssigkeit in den Behälter mit den anderen Zutaten geben.(Saftgärung) Schaun mer mal...
MZ