Und ich weiß jetzt, dass ich den Zucker nicht zu knapp bemessen darf, selbst wenn er trocken werden soll.fibroin hat geschrieben:Das gemeine daran ist, dass die Hefen deine Gemütsverfassung einfach ignorieren und tun, was sie für richtig halten.
Granatapfelwein
Granatapfelwein
Wie war das in dem anderen Tröt:
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“
Sir Terry Pratchett 1948-2015
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“
Sir Terry Pratchett 1948-2015
Granatapfelwein
2.2.2008
Nachdem er fröhlich gegärt hatte, ließ er wieder deutlich nach. Also habe ich nachgemessen, 15% mit Vinometer und 0 Zucker mit der Zunge. Also dieses Mal großzügiger 75g Zucker hinzugegeben, vielleicht reicht das für eine Woche.
3.3.2008
Heute habe ich ihn bestimmt 6-7 Mal geschüttelt, es hat jedes Mal spritzend geblubbt. Es dauert also noch.
[Dieser Beitrag wurde am 03.02.2008 - 19:06 von JasonOgg aktualisiert]
Nachdem er fröhlich gegärt hatte, ließ er wieder deutlich nach. Also habe ich nachgemessen, 15% mit Vinometer und 0 Zucker mit der Zunge. Also dieses Mal großzügiger 75g Zucker hinzugegeben, vielleicht reicht das für eine Woche.
3.3.2008
Heute habe ich ihn bestimmt 6-7 Mal geschüttelt, es hat jedes Mal spritzend geblubbt. Es dauert also noch.
[Dieser Beitrag wurde am 03.02.2008 - 19:06 von JasonOgg aktualisiert]
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
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Granatapfelwein
Heute gab es als Belohnung für's fleißige Gären 100g Zucker. Es war wieder trocken, aber dafür knapp 16% Alkohol. Es scheint sich doch noch etwas zu tun.
Inzwischen habe ich auch den Thread über Beaujolais und Zickern gefunden, leider zu spät, aber etwas bin ich ja auch selber schuld.
Inzwischen habe ich auch den Thread über Beaujolais und Zickern gefunden, leider zu spät, aber etwas bin ich ja auch selber schuld.
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Granatapfelwein
17.02.2008
16%, noch Süße vorhanden, aber die Hefe gibt langsam auf (schon wieder ):
Kurz nach dem Schütteln bildet sich ziemlich schnell eine geklärte Schicht an der Oberfläche. Allerdings entsteht noch CO2.
Vinometern kann richtig Spaß machen, warmes Wasser (>40°C) hat fast 6% Alkohol! Zimmertempartur gibt weniger als 1%. Allerdings hat das eiskalte Wasser keine Minusprozente erzeugt, Eiswürfel passen nicht ins Vinometer.
Was habe ich gelernt? Eiswasser zum Ausnüchtern sollte zwecks besserer Wirkung äußerlich angewendet werden. Der Effekt ist aber nur ein scheinbarer.
[Dieser Beitrag wurde am 18.02.2008 - 15:42 von JasonOgg aktualisiert]
16%, noch Süße vorhanden, aber die Hefe gibt langsam auf (schon wieder ):
Kurz nach dem Schütteln bildet sich ziemlich schnell eine geklärte Schicht an der Oberfläche. Allerdings entsteht noch CO2.
Vinometern kann richtig Spaß machen, warmes Wasser (>40°C) hat fast 6% Alkohol! Zimmertempartur gibt weniger als 1%. Allerdings hat das eiskalte Wasser keine Minusprozente erzeugt, Eiswürfel passen nicht ins Vinometer.
Was habe ich gelernt? Eiswasser zum Ausnüchtern sollte zwecks besserer Wirkung äußerlich angewendet werden. Der Effekt ist aber nur ein scheinbarer.
[Dieser Beitrag wurde am 18.02.2008 - 15:42 von JasonOgg aktualisiert]
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Granatapfelwein
Immer noch kein Ende, deutlich 16%, staubtrocken, 100g Zucker. Die Gärung ist weniger geworden, aber nicht so, dass man von Gärende sprechen kann.
Vielleicht sollte ich einfach den restlichen Zucker vergären lassen und dann abziehen, absetzen, abfüllen.
Vielleicht sollte ich einfach den restlichen Zucker vergären lassen und dann abziehen, absetzen, abfüllen.
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Granatapfelwein
@ JasonOgg,
dir wird doch jetzt nicht die Puste ausgehen.
Wäre schade um das Experiment so kurz vorm Abschluss.
Eigentlich hatte ich einen positiven Abschlußbericht erwartet.
Gruß Albert
dir wird doch jetzt nicht die Puste ausgehen.
Wäre schade um das Experiment so kurz vorm Abschluss.
Eigentlich hatte ich einen positiven Abschlußbericht erwartet.
Gruß Albert
Wahrscheinlich ist höchstwahrscheinlich genauso unwahrscheinlich wie wahrscheinlich.
Nicht jeder, der aus dem Rahmen fällt, war vorher im Bilde.
Nicht jeder, der aus dem Rahmen fällt, war vorher im Bilde.
Granatapfelwein
Du hast dir eine Gärstockung eingefangen. Die ist langwierig.
Mit Filter wär das nicht passiert. Da hättest du dem Spuk ein schnelles Ende bereitet.
Mit Filter wär das nicht passiert. Da hättest du dem Spuk ein schnelles Ende bereitet.
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.
Granatapfelwein
Naja, in 1 1/2 Monaten habe ich Geburtstag, vielleicht sollte meine Wünsche nochmal überdenken. Meine Eltern freuen sich, wenn sie keine zweckgebunden Geldgeschenke überreichen müssen. Simplex statt Miele, das bischen Silikon hält immerhin schon seit November die Spülmaschine am Laufen
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Granatapfelwein
Da kam das Ende doch etwas schneller als erwartet. Auf einmal sah er am 1.März zwei Stunden nach dem letzten Schütteln so aus. Im Ballon herrschte sogar Unterdruck, aber das könnte Emma gewesen sein.
Also 0.5 - 0.6 Gramm Schwefel dazu und zwei Stockwerke in denn Keller getragen, wobei er ordentlich geschüttelt wurde. Jetzt steht er bei rund 13°C und sieht inzwischen so aus:
Schade, der Bodensatz hat nicht mehr diese bläuliche Färbung, die ich mal beobachtet hatte, aber was soll es, der ist später sowieso für den Ausguß.
Der obere Teil sieht so aus:
Da ist nichts klares zu erkennen, wie es beispielweise bei der Pflaume war. Ich bin mal gespannt ob der klar wird.
[Edit]
Er hatte deutlich 16% Alkohol (knapp 17 Vinometer) und noch Restsüße.
[Dieser Beitrag wurde am 04.03.2008 - 17:38 von JasonOgg aktualisiert]
Also 0.5 - 0.6 Gramm Schwefel dazu und zwei Stockwerke in denn Keller getragen, wobei er ordentlich geschüttelt wurde. Jetzt steht er bei rund 13°C und sieht inzwischen so aus:
Schade, der Bodensatz hat nicht mehr diese bläuliche Färbung, die ich mal beobachtet hatte, aber was soll es, der ist später sowieso für den Ausguß.
Der obere Teil sieht so aus:
Da ist nichts klares zu erkennen, wie es beispielweise bei der Pflaume war. Ich bin mal gespannt ob der klar wird.
[Edit]
Er hatte deutlich 16% Alkohol (knapp 17 Vinometer) und noch Restsüße.
[Dieser Beitrag wurde am 04.03.2008 - 17:38 von JasonOgg aktualisiert]
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
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Granatapfelwein
Das war nicht Emma, weil das Barometer bei Sturm fällt, also Unterdruck herrscht. Unterdruck ausserhalb des Ballons heisst Überdruck im Behälter und das heisst dass es normal blubbt . . .
Gruss WOK
Gruss WOK
Honni soit qui mal y pense
Granatapfelwein
Tja, da ist sie hin meine logische Erklärung. Wok, du hast recht, es heißt ja auch Sturmtief.
Nun ja, da ich einen Antiblubb gesehen habe und um die Ausgangs-Hypothese zu retten, könnte man wie folgt fabulieren:
Emma ist für ein vorheriges Aussaugen des Ballons verantwortlich, so dass beim Abzug des Tiefs im Ballon Unterdruck herrschte.
Nun ja, da ich einen Antiblubb gesehen habe und um die Ausgangs-Hypothese zu retten, könnte man wie folgt fabulieren:
Emma ist für ein vorheriges Aussaugen des Ballons verantwortlich, so dass beim Abzug des Tiefs im Ballon Unterdruck herrschte.
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„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“
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