Abstich

[Mogli82]

Hallo zusammen.
Ich würde gerne mein Melomel diese Woche abziehen.
Geplant hab ich dies so:
Abziehen und durch eine Stoffwindel grob filtern und direkt in Flaschen füllen. Handhabt jemand das genauso? Ist dies sinnvoll?

[Schnobe]

Hallo Mogli82,

Wenn man den Wein zum ersten mal abzieht,
dann will man damit nur die abgestorbene Hefe aus dem Wein rausbekommen,
bevor diese sich zersetzt und den Geschmack kaputt macht.

Danach soll der Wein eigentlich noch klären, oder alternativ gefiltert oder geschönt werden.
Steht aber auch alles im Fruchtweinkeller.

Die feinen Trubstoffe wirst du mit der Stoffwindel nicht rauskriegen.

Gruß Schnobe

[tiga]

Hallo
wenn es nicht viel Met ist, kann man ihn natürlich auch entsprechend schnell verbrauchen. Dann ist eine Klärung und/oder Schönung nicht notwendig.

Dann reicht auch das Abziehen von der Hefe.
Ob die Windel da überhaupt einen Nutzen hat, bin ich mir aber nicht so sicher.

Auf jeden Fall solltest du ein wenig schwefeln. Das erhöht die Haltbarkeit erheblich. (Auch wenn der Met in den kommenden 2-3 Monaten verbraucht wird, ist schwefeln sinnvoll, da es auch den Geschmack vor Oxidation schützt

[Fruchtweinkeller]

Durch die Windel wird viel Schlunz durchgehen der nicht mit in die Flasche gehört...