Destille Selberbauen

Tybald · Beitrag von **Tybald** » 25 November 2005 11:11

Hi!
Danke für deine Mühe, gibts davon auch noch Photos?
Wäre super!!!
Und noch eine Frage; 55°C? Ich denke Ethanol siedet bei 78°?
Gibts da ne Erklärung für?
Viele Grüße,

Stephan

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 25 November 2005 11:17

Es siedet erst später, aber es verdunstet natürlich auch früher. Genau wie Wasser. Deshalb dauert die "Destillation" (was es im eigentlichen Sinne natürlich nicht ist) auch entsprechend länger.

Birgit · Beitrag von **Birgit** » 25 November 2005 11:21

Bitte nur bei den Teilen welche mit den Flüssigkeiten in Berührung kommen, auf das Lebensmittelgeeignet-Zeichen achten.

Gruß Birgit

Tybald · Beitrag von **Tybald** » 25 November 2005 11:25

Könnte sich dadurch die Gefahr durch Methanol erhöhen?
Denn der siedet ja schon wesentlich früher...
Gruß,

Stephan

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 25 November 2005 11:26

Der Nachteil den ich bei der Geschichte sehe: Es gibt keine "Vorlaufabtrennung" wie bei der echten Destillation. Ich erwarte deshalb eine deutliche Geschmackeinbuße im Vergleich zum "echten Brand".

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 25 November 2005 11:29

Die quantitative Methanolabtrennung durch den Vorlauf ist eh ein Mythos. Ich glaube nicht, dass das Methanolproblem sehr viel größer wird. Mehr Sorgen macht mir das Acetaldehyd, siehe auch hier:

www.foren.de/system/thread-einoderzweim ... 15376.html

steve · Beitrag von **steve** » 25 November 2005 11:30

@ Frodo
Also ne Aquariumheizung, okay,
aber nen Tauchsieder stundenlang in den Siededämpfen hängen lasse, wär mir persönlich ja ziemlich suspekt.

steve

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 25 November 2005 11:34

Der Tauchsieder besteht wenigstens aus Edelstahl. Die Aquarienheizung besteht zumindest im oberen Teil aus vergleichsweise einfachen Gummi/Kunststoff, der sicher auch durch die Alkoholdämpfe angegriffen werden. Die miesten Heizungen dürfen ja auch nicht komplett untertauchen. Mit denen würde ich mich auch nicht wohl fühlen. Eine temperierbare Heizplatte plus Glasgefäß wäre sicher die beste Lösung.
Ich werde heute Abend mal schauen wie die das in der Bootlegger's Bible gelöst haben.

FRODO · Beitrag von **FRODO** » 25 November 2005 12:27

Naja mit der Dauer des vorgangs kann ich nur auf das Reh verweisen

was den Tauchsieder angeht so muss ich sagen: Habe versucht einen mit Thermostat zu bekommen habe aber in den normalen Läden nichts gefunden und der Globetrottel ist mir einfach zu teuer.Habe mir ne Aquariumheizung bei Esseszen u.Partyschnaps bestellt.Die ist ordentlich regelbar und ist so gebaut das sie vollstendig versenkbar ist

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 25 November 2005 13:10

Aber der Kunststoff der Aquariumheizung ist so beschaffen dass er Aquarienwasser vertragt. Wein ist doch um einiges aggressiver. Deshalb meine Bedenken...

fibroin · Beitrag von **fibroin** » 25 November 2005 14:44

@FRODO
woher hast du die Idee mit der etwas anderen Destille? Ich kenne das System der einfachsten Destillation ähnlich: Wein in Kessel, den gewölbten Decken andersrum auflegen und auf dem Wein eine Schale schwimmen lassen, die die Tropfen auffangen, die sich an dem Deckel bilden. Das ganze vorsichtig erwärmen.

Das Ganze ist mir aber zu heikel, da weder Vorlauf noch Nachlauf irgendwie zu überwachen sind. Das finde ich auch bei deiner Konstruktion.

FRODO · Beitrag von **FRODO** » 25 November 2005 17:32

Die Idee oder besser Der Grundaufbau soll wohl in den JVA`s unseres Landes Gang und Gebe sein. Ich bin drauf gekommen, nachdem mein wein nich trinkbar war, wegschütten war mir aber zu schade .habe ich gedacht machst du Gooooogelguck und siehe da stand was von Kunststoffdestille selber bauen.War ein E-bay angebot.Und was soll ich sagen aus dem Fuseligen Wein ist das leckere Tröpfchen entstanden.