2013 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 10 März 2013 12:16

Ätsch, habe keinen Garten

Mondwein · Beitrag von **Mondwein** » 10 März 2013 12:19

dass man hier immer den Kürzeren ziehen muss

JasonOgg · Beitrag von **JasonOgg** » 10 März 2013 18:28

Gestern 40l mit dem Pulcino steril gefiltert. Ja es hat getropft, aber die Tropfen hatten keine Farbe, also nur vom Einweichen.

Bei der Hälfte durfte ich KommandeurMumm mal zeigen, wie die Enolmatic funktioniert bevor wir eine Ebullioskop Session gemacht haben. Natürlich habe ich nicht auf die Uhr geschaut, aber wenn der Wein nicht zu sehr schäumt, dann kommt der Mann beim Verkorken ins Schwitzen. Alleine läßt man es etwas ruhiger angehen und regelt die Enolmatic runter, damit man volle Flasche wegnehmen, leere drunter, Korken in die volle Flasche machen, die nächste leere vom Ständer nehmen.

Machte knapp über 50 Flaschen, den Rest schaffe ich auch noch, die Fruchtweintagung kann kommen

KommandeurMumm · Beitrag von **KommandeurMumm** » 11 März 2013 07:48

JasonOgg hat geschrieben:Bei der Hälfte durfte ich KommandeurMumm mal zeigen, wie die Enolmatic funktioniert bevor wir eine Ebullioskop Session gemacht haben.

Danke nochmal dafür

Blöd nur, dass ich jetzt auch so eine Enolmatic brauche

Aber bis dahin: Lang lebe der Füllstopptrichter für 4 Euro 25!

Durch das Ebullioskopieren weiß ich wenigstens, warum der Pflaumenwein so sprittig geschmeckt hat und auch jetzt noch so reinhaut: 17,2 %

Mondwein · Beitrag von **Mondwein** » 11 März 2013 13:59

.. nun...
ich begnüge mich völlig mit meinem Füllstop-Trichter und gut gelungene Hand-Abfüllung und -verkorkung erfüllen mich mit Stolz.

Letztendlich zählt bei der Weinherstellung das Ergebnis und der Weg zum guten alten Feuerwasser wird zur Nebensache.

Josef · Beitrag von **Josef** » 12 März 2013 21:13

Gestern einen neuen Maracuja angesetzt.
Heute Abend ist er schon ordentlich am blubbern, aber heute Morgen bot sich ein interessantes Bild.
Ich schiebe es mal auf das Antigel.

JasonOgg · Beitrag von **JasonOgg** » 12 März 2013 21:20

Ja das sieht doch mal klasse aus

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 12 März 2013 21:33

ich weiß nicht mehr wann und wo, aber etwas ähnliches hatte ich auch schon mal.

Kuli · Beitrag von **Kuli** » 12 März 2013 22:45

Hm, so sah meiner aber nicht aus

Ob ich einen Profi wie Dich fragen darf, ob Du alles kräftig geschüttelt hast?

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 12 März 2013 22:50

Ich glaube schon, aber beschwören will ich das jetzt nicht

Josef · Beitrag von **Josef** » 12 März 2013 23:06

Wenn er so nicht aussah, wird er auch nix.

Klar war der geschüttelt und nicht gerührt.

Kuli · Beitrag von **Kuli** » 12 März 2013 23:15

Josef hat geschrieben: Wenn er so nicht aussah, wird er auch nix.
Klar war der geschüttelt und nicht gerührt.

O.k. wenn Du das sagst, schütte ich ihn umgehend weg