Das Fruchtwein-Forum

Hallo zusammen


Ich lasse in einer Brennerei Honig destillieren. Hat jemand Erfahrung, ob sich die Aromen vom Entdeckelungswachs und Honigwaben mit auffangen/destillieren lassen?

Oder macht man das nicht mit Wachs?

Gruß Carl

Honig destillieren? Das finde ich ungewöhnlich. Oder meinst du Honigwein/Met.
Ich vermute mal ohne Wachs, ich würde die Destille danach jedenfalls nicht reinigen wollen, denn irgendwo findet sich das Wachs nach dem Brennen bestimmt wieder.

Genau mein Gedanke: Da könnte sich der Destillenbesitzer hinterher womöglich herzlichst bedanken

Davon abgesehen würde ich Met mit Wachsresten gar nicht erst ansetzen, das kann schon zu seltsamen Geschmäckern führen...