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Zitronensäure von DM?
Verfasst: 27 August 2022 06:38
von mikdo
Hallo Leute,
kann man die zitonensäure von dm (Heitmann Zitronensäure) für den Wein nehmen? Weil es steht nur da zum entkalken.
Gruß Mike
Re: Zitronensäure von DM?
Verfasst: 27 August 2022 09:36
von Fruchtweinkeller
In der Beschreibung steht "lebensmittelsauber", sodass ich naiv sagen würde: Warum nicht? Was bleibt sind so 0,1% Restzweifel. Es ist etwas anderes wenn die Zitronensäure hinterher aus der Kaffeemaschine ausgespült wird, oder wenn man sie löffelweise zu sich nimmt. Ich habe mir mal einen 5 kg Beutel in "Lebensmittelqualität" günstig geschossen und zehre seit Jahren daran. Ob "Lebensmittelqualität" etwas anderes bedeutet als "lebensmittelsauber", da bin ich mir halt nicht ganz sicher, sorry.
Re: Zitronensäure von DM?
Verfasst: 27 August 2022 18:19
von apple87
Es wird eben nicht als Lebensmittel vermarktet und unterliegt damit auch nicht den einschlägigen Vorschriften und Kontrollen was Kennzeichnung aber auch Hygiene/Sauberkeit angeht. Könnte aber natürlich gut sein, dass es aus der gleichen Fabrik kommt wie Lebensmittel-Zitronensäure. Ich hätte jetzt auch keine so großen Bedenken. Hab das Zeug selber im Keller stehen, brauchte es aber bisher nicht direkt für Wein sondern eben nur drumherum.