Citronensäure-Lebensmittelsauber

[Landsmann]

Wir benutzen seit Jahren Zitronensäure aus der Großpackung von He_tmann (375 gr) zum diversen Entkalken. Auf der Packung steht Lebensmittelsauber. Enthält Citronensäure in Lebensmittelqualität. Möchte damit keinen Ansatz aufsäuern aber zum sterilisieren vom Filter müßte es doch gehen oder ? Der Landsmann

[Fruchtweinkeller]

Das sollte kein Problem sein.

[tiga]

Hallo
ich benutze das Zeug auch fuer meine Met und sonstige Lebensmittel

[Landsmann]

Danke für die Antworten. Als Lebensmittel hätte ich mich nicht daran getraut, wahrscheinlich nur ein Vorurteil ? Ist auf jedenfall preisgünstiger als von Dr. O ! Der Landsmann

[MetNewbi]

Hallo,

Zitronensäure wird generell nicht durch Synthese, sondern wird heutzutage industriell mit Hilfe einer transgenen Variante des Schimmelpilzes Aspergillus niger gewonnen. Laut Wikipedia.
Von daher hätte ich keine Bedenken. Ich habe immer ca. 1 kg in Vorrat und wo's günstig ist, kommt bei Bedarf ein Paket mit. Entweder beim Belgier, bei Bockmeyer oder in einem Gewürzshop bei Ebay bin ich ebenfalls fündig geworden.
Ich verwende das Zeug u.a. zum Flaschen reinigen. Dabei geht jedenfalls ein Großteil mit drauf. Zunächst werden so ca. 70 Flaschen in der Badewanne mit Oxi-Reiniger eingeweicht, gespült und die Etiketten entfernt. Da die Flaschen vom Oxi Reiniger Kalkschleier bekommen, werden sie hinterher noch einen Tag in verdünnte Zitronensäurelösung eingeweicht und anschließend nochmal leicht gespült. Anderenfalls fängt bei der Lagerung der Flaschen darin an Rasen zu wachsen!

Gruß Gerald