Das Fruchtwein-Forum

Welches Brot passt am besten zum dazu zu essen zum Met? Ich hatte an ein Bauernbrot aus Roggenmehl gedacht. Könnt ihr mir weiter helfen? Gruß Christoph

Wir essen seit einigen Jahren eh nur noch Sauerteigbrot aus 100% Roggen. Im Nachbarort wird noch im Backhaus gebacken, dann haben wir noch eine Bio Mühle in der Nähe, und ab und zu backe ich selber welches im Backofen. Die Sauerteigbrote der Bäckereien sind damit nicht zu vergleichen, viel zu luftig, nicht sauer genug und meist Mischbrote. Dazu einen kräftigen Käse aus der Region und gute Butter. Da passt dann auch ein guter Met dazu.

Die Frage für mich lautet: Wie ist die genaue Situation? Wenn es um eine reine Weinverkostung geht darf das Brot sehr neutral sein, also beispielsweise Weißbrot oder Fladenbrot. Geht es eher Richtung Mahlzeit, so darf auch das Brot von kräftigerem Geschmack sein.

Wenn es um eine verkostung geht, bin ich auf der Seite vom Chef.

Wenn es darum geht, einen Lauen Herbstabend zu geniessen, bin ich auf der Seite von Martinve7. Roggenbrot, mit Kässe.

Ich persönlich bevorzuge hier aber eher ein Kürbiskernbrot.

Vielen Dank,
jetzt weis ich was ich bei meiner mittelalterischen Metverkostung reiche.
Rippchen vom Grill dazu selbstgebackendes Brot mit Butter auf einfache Holzbrettchen . Leckeren Met aus meinen 20 Liter Ansatz, getrunken aus schönen alten Tonbechern.

Ein Messer gibt es natürlich auch