Das Fruchtwein-Forum

Entscheident ist wieviel gramm Hefe in dem Beutel waren? Empfohlen ist 1g/10l

Wenn es die gelben Tütchen sind da, sind 5 Gramm drin !

Guten morgen.

Ja ist sind 5g drinne.
Also seit heute morgen tut sich auch ordentlich was.
Nach dem schwenken war leicht etwas Schaum drauf und es blubbert ordentlich.

Endlich

Glückwunsch
die erste Hürde hast du erfolgreich überwunden.

Danke.

Hoffe auch das jetzt alles gut wird.

Werde mir auch erstmal andere Ballons holen um ab Mittwoch neue Ansätze zu machen .
Habe da Urlaub.
Wie handhabt ihr das?
Stelle mir grosse Ballons wie 15L und mehr schwierig vor in der Handhabung und Lagerung.(gewicht,schwenken etc)

Sollte man das lieber auf mehrere kleine aufteilen?

Meine größten Ballone sind 20 Liter. Das geht noch ist aber ein Kraftakt.
Beim schwenken hilft ein Pflanzenroller sehr das ist ein guter Tipp.

Und bedenke wenn du dir neue Ballone zulegst du das mindestens einen in jeder Größe als Reserve hast.
Oder wo willst du 20 Liter Wein sicher und Fliegen geschützt zwischenlagern ?

Zu deinem Ansatz:
Das ist jetzt etwas viel Hefe aber das habe ich auch zu meiner Anfangszeit als ich die gelben Tütchen verwendet hat auch gemacht somit sollte das kein Problem sein.

Hauptsache es gärt jetzt wie Bolle und du passt auf dass das Gärröhrchen nicht verstopft und es keine Sauerei gibt !

Also 20 Liter Ballone kann man noch gut schwenken. Ich habe auch einen 30l Ballon, wenn der aber voll ist tut man sich schon ziemlich schwer. Daher nutze ich den auch nur, wenn alle anderen Kapazitäten ausgeschöpft sind.

Bei größeren Mengen oder Maischegärungen ist ein Kunststofffass praktischer, da es nicht so leicht kaputt geht und eine größere Öffnung hat. Nach dem abpressen, kann man immer noch in einen Glasballon umfüllen.

Klein Anfangen!

Ich empfehle 5 Liter Ballone. Die sind entspannt, vielseitig und kannst in den Kühlschrank stellen.
Die kleinen Ansätze machen weniger Arbeit in der Vorbereitung. Es ist ein RIESUNTERSCHIED, ob Du 5 Liter Apfelsaft mit dem Küchengerät machst oder 15 Liter.

Du musst die Ballons zur Lagerung auch voll machen.

Wenn Dir dann was richtig gut gefällt, kannst Du Dir Gedanken über Skalierung machen. Der Preis für Ballons ist immer etwa ein Euro pro Liter.

5 Liter Ballone lohnen sich nicht wirklich.
10 Liter sind da besser, einen 15 Liter Ballon zum gären und dann 10 Liter zum lagern.

Also 10 Liter sind bei mir eig. das mindeste. Ein kleiner Ansatz (5l) macht fast genauso viel Arbeit wie 20 Liter meiner Meinung nach. Immerhin sind viele Arbeitsschritte fast identisch, wie z.B. Alkohol messen, Nachzuckern, Schwefeln, abziehen. Das filtern und abfüllen macht auch keinen großen Unterschied, außer das man mehr Filterschichten benötigt.

Ok.danke schon mal.

Ja ich denke das der unterschied bei der menge nicht so entscheident ist was den Aufwand angeht.

Mit ging es dabei mehr um die Handhabung.

Bin jetzt von der Arbeit zurück.
Kontrolle ergab es blubbert um ca 8 sek takt.
Hoffe das ist gut.

Was mir Sorgen bereitet sind weisse grössere schwebstoffe nach dem schütteln.

Wie kann ich ein foto anhängen?

Wie kann ich ein foto anhängen?

Musst du bei einem anderen Service hochladen und dann hier einfügen.

Was mir Sorgen bereitet sind weisse grössere schwebstoffe nach dem schütteln.

Könnte Eiweiß oder einfach nur Schaum sein. Wie riecht den der Ansatz?