Das Fruchtwein-Forum

So ca. 2 Wochen.

Warte noch eine Woche wenn sich dann nix ändert sollte die Gärung durch sein.
Und lass dich nicht von einzelnen Blubbs verrückt machen.

Okay, ich gehorche

So maximal ein Blubb kommt noch pro Tag.

suschi hat geschrieben:So maximal ein Blubb kommt noch pro Tag.

Wie gesagt lass dich davon nicht verrückt machen dass kann auch das Wetter sein !

Wichtig ist das die Restsüße stabil ist und ob das der Fall ist kannst nur du entscheiden da könne wir dir leider nicht helfen,

Hey Chesten,


ja okay das hatte ich auch so verstanden..Nur ich bin der der an der Bottle trinkt und bewertet. Den Rest könnt Ihr:-)

Chesten hat geschrieben:ja okay das hatte ich auch so verstanden..Nur ich bin der der an der Bottle trinkt und bewertet. Den Rest könnt Ihr:-)

Ich fände es super wenn du das später auch entscheiden könntest .
Du bist hier nicht zum saufen sondern zum LERNEN !

Ne mal Spaß beiseite: Das du unsicher bei deinen ersten Ansatz bist ist normal aber spätestens beim dritten weißt du wie der Hase läuft, also mach dir da keinen Stress.

So ihr verdammt guten Helfer

Alkohol und Geschmack bis heute stabil. Blubb sehe ich nichts mehr.

Würde den jetzt abfüllen.

Schwefeln ? (Wie in der Webseite beschrieben)

Klären ? (Wie in der Webseite beschrieben)

Machen!

Schwefeln, 2 Wochen kalt und ruhig stellen dann großzügig den Wein von der Hefe heben am besten zu zweit.
Danach kannst du deinen Wein klären lassen.

Habe den Wein gestern nun abgefüllt und ihn auch mal jemanden zum verköstigen gegeben der MET vom Geschmack sehr gut kennt.

Er war auch der Meinung das er vom Geschmack schon wirklich gut rüber kommt.

Ich habe Ihm von diesem Forum erzählt das Ihr mir viel geholfen habt.

Mir war der Geschmack auch sehr mundig, nur etwas an Säure war noch etwas (aber nicht viel) zu deutlich im GEschmack.

Ich lass den jetzt 2 Wochen in Ruhe und schwefel und kläre Ihn dann.

Aber für die erste Charge total genial..........sehr sehr lecker.

UND EIN DICKES DANKE AN EUCH DIE MIR DABEI SEELISCHE UND MORALISCHE UNTERSTÜTZUNG GEGEBEN HABT. TOLLE TIPPS UND SEHR HILFREICHES FORUM UND WEBSEITE

Danke für das Lob bevor die erste Flasche getrunken ist !

Dafür gibt es die Homepage und das Forum damir Leute die sich mit dem Thema der Weinherstellung ernst befassen wollen Hilfe finden. Ich würde mal sagen Mission erfolgreich .

Deinen Met wird die Selbstklärung geschmacklich gut tun.
Die Hefe und die Trübstoffe beeinflussen den Geschmack außerdem ist die Restsüße und die Säure noch nicht richtig eingstellt aber das hat alles Zeit bis der Met klar ist, wenn der so lange überlebt, der Met !

Okay, dann warte ich jetzt mal noch ne Woche ab ob und wie sich der MET klärt.

Sollte ich nun schon schwefeln ? Sollte ich nachsüßen wegen dem leichten sauren (für meinen Gaumen) Geschmack ?
Nachsüßen bedeutet ja evtl. nachgären, da muss ich aufpassen...!!!

Was sollte ich jetzt noch machen....Der MET steht nun im kühlen und wurde abgefiltert mit einem Stoff-Filter.