So meine lieben,
ich habe mich mal weiter Informiert und bin zu dem Entschluss gekommen dieses Rezept zu verwenden:
http://www.bierundwir.de/bier-selbst-br ... e-bier.htm
Nur werde ich kein Malz kaufen. Ich werde mir im Reformhaus Ganze gerste kaufen und selbster zu Malz verarbeiten(keimen lassen).
Davon werde ich dann
4,5 kg bei 60-70 Grad
200g bei 70-80 Grad
und 100g bei 100 Grad im Backofen Trocknen.
Dies sollte dann in etwa die selben bäune zurfolge haben wie bei den zu kaufenden Malzsorten.
Ich habe die Hoffung dadurch die unterschielichen Dunklen Malzsorten nachzustellen.
Statt der Obergärigen Hefe werde ich warscheinlich eine Champagner Hefe verwenden.
Als Hopfen zusatz werde ich diese Zwei sorten verwenden
http://www.ebay.de/itm/Hopfen-Pellets-H ... SwT6pV1Ild (für die Bitterung)
http://www.ebay.de/itm/Cascade-Hopfenpe ... 6WsQJK90Xg (Aroma Hopfung)
Ich melde mich dann noch mal wenn mein Malz fertig ist.
(vorher muss erstmal mein Met auf 18% aktuell ist er bei 11%)
Vielglück euch allen die auch ähnliches vorhaben
![:-D :D](./images/smilies/icon_e_biggrin.gif)