Das Fruchtwein-Forum

Schön, dass es auch bei dir wieder voran geht, Christian! Die Jostabeere verträgt übrigens auch einen guten, knackigen Schnitt an den Trieben älter als 3 Jahre, habe ich bei der meinen festgestellt. Soll den Ertrag fördern, das werde ich im kommenden Jahr sehen.

Für die nächste FWT stehen wahrscheinlich ein Dutzend gut bewurzelter Triebe von schwarzer Johannisbeere zur Verfügung, die ziehe ich gerade heran.

Bei mir blubberts nach wie vor weiter, gerade liegen auch noch 12 Liter Solaris in den letzten Zügen. Verspricht lecker zu werden, bin mit den vorhandenen Oechsle auf 10,5 Vol. % Alkohol gekommen, der Weinling ist bereits knochentrocken. Zeit zum Schwefeln und Absetzen.

Gestern bei Nachbars geerntet wurde ein Mix aus 3 Kilo weissen Trauben unbekannter Sorte und 8 Kilo Regent, die ich als Rotling maischevergären werde. Die Gärung hat über Nacht bereits richtig gut gestartet.

Viele Grüße,
Sylvia

Nathea hat geschrieben:Für die nächste FWT stehen wahrscheinlich ein Dutzend gut bewurzelter Triebe von schwarzer Johannisbeere zur Verfügung, die ziehe ich gerade heran.

Wie bekomme ich die Triebe über den Winter ? Einfach auf der Fensterbank oder müssen die in den Keller oder der Gleichen ?

Ab nach draußen damit und einpflanzen, da gehören die Johannisbeeren doch hin. Die kann man doch nicht jeden Winter rein holen, schließlich sind die winterfest.

Ich habe erst vor ca. 4 Wochen davon einen Steckling gezogen wenn der Steckling größer wäre klar aber so ?

Meine Stecklinge (von den Jostabeeren, also denen, die ich bei der letzten FWT verschenkt habe) standen in normalen Blumentöpfen draußen dem Wetter ausgesetzt. Und auch die ganz jungen schwarzen Johannisbeeren jetzt bleiben in ihren Töpfen den Winter über draußen stehen. Die können das schon ab.

viele Grüße,
Sylvia

Hallo zusammen,

ich habe vor zwei Wochen auch mal wieder ein paar Sorten angesetzt.

25L Honigwein (Blütenhonig vom Imker)
20L Honigwein mit Gewürzen (ebenfalls Blütenhonig vom Imker)
10L Kirschwein (Sauerkirschen aus dem Garten) mit Zimtstangen und ein paar Nelken

Bin schon gespannt, alle drei sind noch am Gären

Bei mir blubbert grad nichts mehr, ist gestern alles durch den Filter und in die Flaschen gegangen:



Das sind ~17 Liter Met, ~14 Liter Waldbeerenwein und 3 Liter Johannisbeere. Jetzt bracuh ich ein neues Weinregal.

Da geht mir doch das Herz auf wenn ich sowas sehe !

NeoArmageddon hat geschrieben: Jetzt bracuh ich ein neues Weinregal.

DAS dürfte wohl das kleinste Problem sein !

Chesten hat geschrieben: ↑19 Oktober 2017 15:31 Da geht mir doch das Herz auf wenn ich sowas sehe !

NeoArmageddon hat geschrieben: Jetzt bracuh ich ein neues Weinregal.

DAS dürfte wohl das kleinste Problem sein !

Das stimmt. Ich war gestern nach dem Restsüße einstellen schon ziemlich blau.

NeoArmageddon hat geschrieben:Ich war gestern nach dem Restsüße einstellen schon ziemlich blau.

Ne ne ne du sollst auch was zum verkorken über lassen !

Bei mir gären gerade

7 Liter Rotwein
37 Liter Apfelwein

VG

Jetzt sind noch 15 kg Rotweintrauben als Maische dazu gekommen.

VG