Das Fruchtwein-Forum

...hat der Chef auf die Flasche geschrieben, den Rest kann ich nicht lesen (Brille kaputt).

Optisch glasklar (keine Quitte-typische Trübung) und sensorisch einwandfrei (riecht nach Quitte,
schmeckt nach Quitte, Säure und Restsüße im Lot), kommt er mir doch etwas zu süß daher.
Mit 15% (hab mir die Lesebrille der BAE geliehen) knallt er aber auch ganz kräftig, braucht also
wahrscheinlich auch den Zucker um ausgeglichen zu sein.

Als Dessertwein einwandfrei

Gruß

Jochen

Och, danke! Das Lob freut mich weil ich mit dem Ansatz nicht 100%ig zufrieden war Mir fehlte immer das letzte Quäntchen Quittenaroma. Da muss ich wohl demnächst eine Flasche zwecks Qualitätskontrolle öffnen

Nun ja, wenn Du mich so fragst, sehr intensiv ist der Geschmack nicht. Bin ich aber auch von
meinen Quitteweinen nicht gewohnt,

Gruß

Jochen

Mein allererster Quittenwein schmeckte richtig intensiv, und das habe ich nie wieder hinbekommen. Aber der ist halt mein Maß aller Dinge.

Witziger Weise geht es mir bei Holunder ähnlich, der erste Wein war sehr lecker, alles was danach kam... fand ich komisch

Ja, mit Holunder geht es mir genau so. Der erste war der beste. Ich habe dieses Jahr sogar auf
die Ernte verzichtet.

Gerade habe ich den letzten Rest im Glas. Er riecht intensiver nach Quitte als er schmeckt.

Gruß

Jochen