Das Fruchtwein-Forum

Guten Abend ,

vor zwei Monaten habe ich mein Meet abgezogen.
20l in die Gärflasche , den letzten Rest ( mit etwas Bodensatz ) in eine 1,5l Pet-Flasche.
Ja , der gute Wein in der Pet-Flasche ist sowas von klar , da brauche ich nicht zu filtern.
In dem großen Behälter ist er trüb , nicht im Ansatz eine Klärung .
Bei deinen ist keine Nachgähring erkennbar.
Schmecken tut beides gut !
Wie kann das sein ?

Der Met über dem Bodensatz war nicht homogen, salopp gesagt ist er oben anders als unten, was ganz normal ist wenn er sich in der Selbstklärung befindet. Insofern ist das was in den beiden Gebinden ist auch nicht gleich. Ansonsten ist der Sauerstoffeintrag unterschiedlich, vielleicht reagieren die unterschiedlich großen Gebinde anders auf Temperaturschwankungen... Vorstellen kann ich mir da viel, beweisen kann ich wenig

Dann werde ich mich mal um den Inhalt in der PET-Flasche kümmern.
Aber.......
das mit dem Sauerstoff macht Sinn......
die Pet-Flasche ist nut zu 3/5 gefüllt !

Einmal der Sauerstoff in der nicht vollen Flasche und dazu ist PET nicht gasdicht, wie Glas. Durch PET kann Luftsáuerstoff durchdiffundieren.