Das Fruchtwein-Forum

Hi!

War gestern ein bischen Spatzieren und habe wilde Brombeeren gefunden, kann man die ohne probleme verwenden und vorher nur gut waschen oder doch lieber mit hitze behandeln ( und wie)?

Danke in voraus

Wenn Du sie nicht grade neben der A2 pflückst, kannst Du die problemlos verwenden.
Ich persönlich würde nur nicht grade da sammeln, wo ständig die Hunde hinpinkeln. Lieber etwas abseits vom Weg.

Wilde Brombeeren wasche ich immer nur.

Jupp. "Wildfänge" werden ein bisschen abgebraust, mehr Arbeit mache ich mir damit nicht. Warum auch?

Man könnte sie mit Alkohol desinfizieren...

Igzorn hat geschrieben:Man könnte sie mit Alkohol desinfizieren...

Man könnte Wein draus machen. Das ist sicherlich weniger bedenklich als sie einfach zu essen

Aber Spaß bei Seite: Normalerweise sagt man, alles was höher als 30 cm hängt (und nicht bereits angefangen hat zu vergammeln) kann man direkt vom Busch essen. Sollte also kein Problem sein, dass in den Gärballon zu werfen, vor allem wenn du vorher noch kurz drüber spülst. Ich denk auch grad dran, was mit Beeren o.ä. im Supermarkt passiert, durch wie viel Hände die gehen und wer die da so im Laden angrabbelt Da sind mir wilde Beeren fast lieber... außerdem ist es cool zu sagen: "Die Beeren in diesem Wein habe ich selbst im Wald (oder an der A2) gepflückt".

Ist ein Waldweg, wo zwar hunde vorbekommen, aber eher weniger, meine angst geht eher in der richtung, wenn ich Wein raus mache (so viel % wie es geht, +15%) und da zum beispiel der Fuchsbandwurm und andere sachen noch überleben

Siehe zum Thema Fuchsbandwurm auch:

http://www.tagesspiegel.de/weltspiegel/ ... 94918.html

Also keine Bandwurm-Panik Und man darf ohnehin davon ausgehen dass so ein Parasitenvieh im Wein kaum überleben würde.