Re: Kirschwein 2016
Verfasst: 26 Juni 2017 10:27
Ich war noch nicht ganz entschlossen und habe ihn deswegen nicht auf die Flasche gezogen.
Meine Resultate vom letzten Versuch waren nicht reproduzierbar.
18g/l waren zuwenig. Also bin ich bis auf 30 gegangen. Das war viel besser. Obwohl ich vorher mit 18-20 sehr zufrieden war.
Zusätzlich habe ich einen weiteren Versuch mit Zwetschgenwein als Zusatz gemacht. Geschmacklich war es eine Verbesserung. Er gewinnt dadurch an Tiefe.
Stand jetzt Zwetchgenwein 30% zu 70% Kirsche. Beide vergleichbar in Säure und Alkohollevel.
Bei 33g/l Zucker war er lecker. Naja ich werde es wiederholen müssen.
Meine Resultate vom letzten Versuch waren nicht reproduzierbar.
18g/l waren zuwenig. Also bin ich bis auf 30 gegangen. Das war viel besser. Obwohl ich vorher mit 18-20 sehr zufrieden war.
Zusätzlich habe ich einen weiteren Versuch mit Zwetschgenwein als Zusatz gemacht. Geschmacklich war es eine Verbesserung. Er gewinnt dadurch an Tiefe.
Stand jetzt Zwetchgenwein 30% zu 70% Kirsche. Beide vergleichbar in Säure und Alkohollevel.
Bei 33g/l Zucker war er lecker. Naja ich werde es wiederholen müssen.