Das Fruchtwein-Forum

Hallo, meine Vorredner haben alle samt recht. Ich selbst kenne dieses Problem auch, bei war es so, das ich mal einen Versuch mit
Klärungsphase im Kühlschrank gemacht habe, mit anschließendem Filtern und Abfüllen bei sommerlicher Hitze.
Das ganze damals noch mit Konststoffkorken, verkorkt mit Standverkorker!
Auch diese Korken wurden bei sachgemäßer Befüllung, d.h. ca. 1-1,5cm Luft unterm Korken, rausgedrückt.
Die Kunststoffkorken halten einfach nicht so fest, zusätzlich lag es vermutlich an der Ausdehnung, der kalte Wein in der Flasche hat sich bei einer Erwärmung
um bestimmt 25K ausgedehnt...denk ich mal. Bin seit dem auf Twinkorken um gestiegen...keine Probleme mehr!
Twinkorken (nicht´s was sich Korken bezeichnet hält besser in der Flasche!)

Bei einer Temperaturerhöhung von 0°C auf 35°C erhöht sich das Volumen von Wasser um etwa 0,5%, was etwa 3,7ml entspricht. Dies dürfte etwa 1cm Steigraum im Flaschenhals entsprechen. Wenn mehr Raum dort ist, wird zumindest der Wein nix rausdrücken. Wenn der Korken durch die eingeschlossene Luft rausgedrückt wird, sitzt der Korken recht sicher nicht fest genug drin.