Das Fruchtwein-Forum

Hallo liebe Kirschfreunde,

Hat schon einmal jemand Kornelkirsche verwendet?

Hey ,

Schau mal.hier. vielleicht hilft dir das ja.
viewtopic.php?f=54&t=10529

Wein von Kornelkirschen hab ich schon mal gemacht.
Der Geschmack war gut. Er war genau so wie die Frucht.
Vielleicht ein bischen herb. Aber das passte.

Allerdings wollte ich die Früchte mit einem Zauberstab zerkleinern. Die großen Kerne haben sich zwischen Messer und Korb gesetzt. Dabei ist die Sicherheitskupplung im Inneren abgerissen.

Liebe Grüße

Hallo ihr beiden,

Vielen Dank. Ich werd mir das mal überlegen. Hier in der Gegend gibt es ein paar Streucher/Bäume.

Mal sehen was sich ergibt. Zuerst ist der Erdbeerwein und dann Kiwi dran.

Auf der Fruchtweintagung hättest Du ihn probieren können
Zitat: "Auch nicht schlechter als letztes Jahr"
Er hat schon einen eigenen Geschmack, nicht unbedingt schlecht, aber eben Geschmacksache.

Ich empfehle dir möglichst nur ausgesprochen reife Früchte zu verwenden. Also die, die schon weich werden und das ist gar nicht so einfach

Ich werde demnächst im Keller meine Vorräte überprüfen, da ich sie auf der FWT jemandem versprochen habe, dem er geschmeckt hat. Falls es noch ausreichend Flaschen gibt, dann ist für Dich vielleicht eine übrig.

Oh,

eine können wohl gerne abtreten... (Ich hoffe, dass Anja das nicht liest)

JasonOgg hat geschrieben: Ich empfehle dir möglichst nur ausgesprochen reife Früchte zu verwenden. Also die, die schon weich werden und das ist gar nicht so einfach

Am besten, man wartet, bis die Früchtchen von selbst herunterfallen und sammelt die dann vom Boden auf.
Ein leichtes schütteln des Strauches/Baumes kann allerdings nicht Schaden Bei unreifen Früchten ist die Säure doch etwas hoch und man muss verdünnen

Latemar

Latemar hat geschrieben:Ein leichtes schütteln des Strauches/Baumes kann allerdings nicht Schaden

Aber wirklich nur leicht, sondern fallen auch harte Früchte schon ab.

Bei den Sträuchern, die ich bis jetzt beerntet hatte, da fand die Reife sehr unregelmäßig statt.