Das Fruchtwein-Forum

Glückwunsch zum gelungenen Tröfpchen!

Wenn du eine Quelle für Blüten gefunden hast: Immer heraus damit, ist für viele (auch für mich) interessant. Ich hatte mal mit Holunderblütentee experimentiert, aber das Ergebnis war unterirdisch

Mich hatte anfang des Jahres Flocki angeschrieben. Er kommt aus meiner Nähe und bestellt die Blüten. Ich habs aber dieses Jahr nicht geschafft mich zu melden.

Vielleicht gibt er uns allen seine Quelle weiter

Ich hole mir die Blüten im Sauerland:
http://holunder-schuette.de/

In meinem großen Tank warten noch 300 Liter Holunderblütenwein auf die Abfüllung, hergestellt aus 20 kg Blüten -.-

Moin, da ich die Idee Holunderblütenmet aufgegriffen habe und 2 Ansätze seit ca 10 Tagen am gären sind habe ich mal eine Frage.

Man presst die Blüten nach Ablauf der Zeit, doch bestimmt ab oder lässt man die bis zum Schluss im Ansatz?
Wenn man die Blüten nicht bis zum Ende der Gärung im Ansatz lässt, wann nimmt man die heraus?


Die für mich beste Lösung um die Blüten von den Dolden zu bekommen war, Blüten einfrieren, portionsweise aus dem TK nehmen, in eine große Schüssel geben, kurz durchwuseln und die restlichen grünen Anteile auslesen.

Mach das doch einfach so wie beim Holunderblütenrezept auf der HP beschrieben