CC/NC Corny Kegs (9 bzw 18L)
Verfasst: 27 Mai 2016 20:18
Hi zusammen,
mich interessiert was ihr von Corny / Cornelius / CC / NC Kegs bei der Weinherstellung haltet.
Das sind Edelstahlbehälter in den Größen 9 bzw. 18L, die eigentlich für Premix Getränke (wie z.B. Cola) im Gastro-Bereich genutzt werden.
Besonderheit der Corny Kegs ist, dass sie sich relativ gut öffnen und reinigen lassen. Zusätzlicher Vorteil wäre, dass man sie zur Zwangscarbonisierung nutzen kann und damit z.B. Schaum-Met ohne besonders großen Aufwand herstellen kann (so man in das passende Equipment investiert hat). Aber auch einen stillen Met kann man mit einer CO2 Schicht vom Sauerstoff fernhalten und damit gut haltbar machen.
Ich sehe hier besonders die Einsatzmöglichkeit bei der Selbstklärung. Es wäre auch denkbar damit Met direkt aus dem Fass zu zapfen. Vorteile gegenüber Glas in dieser Phase wäre die Bruchsicherheit und der Sonnenschutz (Plus Schutz gegen Sauerstoff bei Nutzung von CO2).
Die 18L Kegs sind gebraucht relativ günstig zu bekommen (ca. 30€), leider sind die die 9L Varianten - die ich bevorzugen würde - wesentlich teurer (ca. 80€).
Irgendjemand schon Erfahrungen damit gemacht? Die Kegs sind insbesondere beim Bierbrauen sehr beliebt.
Viele Grüße
Florian
mich interessiert was ihr von Corny / Cornelius / CC / NC Kegs bei der Weinherstellung haltet.
Das sind Edelstahlbehälter in den Größen 9 bzw. 18L, die eigentlich für Premix Getränke (wie z.B. Cola) im Gastro-Bereich genutzt werden.
Besonderheit der Corny Kegs ist, dass sie sich relativ gut öffnen und reinigen lassen. Zusätzlicher Vorteil wäre, dass man sie zur Zwangscarbonisierung nutzen kann und damit z.B. Schaum-Met ohne besonders großen Aufwand herstellen kann (so man in das passende Equipment investiert hat). Aber auch einen stillen Met kann man mit einer CO2 Schicht vom Sauerstoff fernhalten und damit gut haltbar machen.
Ich sehe hier besonders die Einsatzmöglichkeit bei der Selbstklärung. Es wäre auch denkbar damit Met direkt aus dem Fass zu zapfen. Vorteile gegenüber Glas in dieser Phase wäre die Bruchsicherheit und der Sonnenschutz (Plus Schutz gegen Sauerstoff bei Nutzung von CO2).
Die 18L Kegs sind gebraucht relativ günstig zu bekommen (ca. 30€), leider sind die die 9L Varianten - die ich bevorzugen würde - wesentlich teurer (ca. 80€).
Irgendjemand schon Erfahrungen damit gemacht? Die Kegs sind insbesondere beim Bierbrauen sehr beliebt.
Viele Grüße
Florian