Das Fruchtwein-Forum

Habe gestern mit meinem Nachbarn Rotwein in Flaschen abgefüllt.
24 Flaschen Boscoop glory mit einem Hauch von Muskat bleu und 19 Flaschen Nachbars Muskattrauben ohne Namen.
Beiden Weinen habe ich franz. Eichenchips medium nach Dosierempfehlung in die stürmische Gärung beigegeben und nichts ist vom Geschmack übergeblieben. Naja, besser man schmeckt nichts mehr als wäre das Holz überdosiert und der Wein schmeckt wie neuerdings alle Discounterweine nach Vanille.
Von meinem Boscoop glory bin ich etwas enttäuscht, vielleicht teste ich in diesem Jahr dem Wein während der Gärung etwas Honig beizugeben um ihm etwas mehr Charakter zu geben

Mit Honig? Alter Traubenweinpanscher

Scherz beiseite: Haben wir mal getestet, kann sehr lecker werden.

Mh, ich kann mich an ein Etikett erinnern, mit so einem Römer drauf und die große Schrift besagte "Mulsum"

Der war's

Ja genau, nächster Traubenwein wird ein Mulsum.
Somit mache ich mich vom Frevel des Panschers frei