Beltane Met

[Brummbaer27]

Hallo an alle!
HAbe nach vielen sehr leckeren Versuchen (Lindenhonig, Weißtannenhonig, Edelkastanienhonig, Tanne-Fichtenhonig....)
Nun habe ich auf der suche nach neuen ideen über den Beltane Met gestoßen! Suche nun jemand der ein Rezept hat das nicht nur sehr lecker ist, sondern auch wenn es geht alle zutaten schon bei der Gährung reinkommen. Vielleicht verrät mir ja Birgit ihr Rezept das sie schon ausprobiert hat!!!!

LG Jochen

[DerVogel]

Hi Jochen,
was soll das denn sein, Beltane? Im Internet hab ich nix gefunden...
Gruß
Dennis

[LandyAli]

was soll das denn sein, Beltane? Im Internet hab ich nix gefunden...

Das ist jetzt aber nicht dein ernst, Späßchen gemacht oder. Klick

Gruß Albert

[DerVogel]

Oha, ich hab nicht nach Beltane Met gesucht, sondern nur nach Beltane, da hab ich nur etwas erfahren über ein keltisches Fest...

[LandyAli]

Ah ja, währe aber naheliegend gewesen. Over and out.

Gruß Albert

[fibroin]

Im gängigen Herstellungsverfahren wird die Gärung des Honigweines durch Zugabe von Schwefel gestoppt. Des weiteren werden sogenannte Klärungs- und Schönungsmittel zum Binden der Trübteilchen zugefügt.

Auf all diese, in unseren Augen überflüssigen, chemischen Zusatzstoffe verzichten wir. Auch verzichten wir darauf, den Met zu filtern, weil dadurch wertvolle Inhalts- und Geschmacksstoffe verloren gehen.
Probiert unseren Met und Ihr werdet verstehen weshalb!

Ganz neue Erkenntnisse in der Metherstellung. Ist das nicht hier schon mal diskutiert worden? Jedenfalls kasst du für 7 Euro eine Flasche Met bekommen, der überhaupt nicht stabilisiert wurde, die Hefe ist einfach abgestorben. Na denn.

[Fruchtweinkeller]

Ja, das hatten wir schon mal. No further comment

[Birgit]

Unser Beltane Met welchen wir vor undenklicher Zeit mal gemacht haben, war mit Kräutern angesetzt welche in verschiedenen Internetrezepten genannt wurden.

Es waren Waldmeister, Mädesüß und Heidekraut. Alle Kräuter getrocknet. Der fertige Met roch und schmeckte nach Heu und wurde als ungeniesbar eingestuft.

Gruß Birgit

[NoDimension]

Jupp. Die Jungs hatten wir schon. Hatte die bei der Ebucht gesehen. Dort haben sie ihren "naturtrüben" Met als besonders hochwertig angepriesen da ja noch alle Stoffe drin sind.

[vladdi78]

Lustigerweise meinen sie noch am Anfang, daß sie den Met erstmal erhitzen, um ihn besser mit dem Wasser vermischen zu können. 1) soll sich das doch laut HWK nicht gerade positiv auf den Geschmack auswirken, 2) ist das auch was für Faule - ich konnte den Met mit bisserl umrühren auch ohne erhitzen super auflösen... (gut, dafür kann ich

Dann schreiben die "Des weiteren werden sogenannte Klärungs- und Schönungsmittel zum Binden der Trübteilchen zugefügt. [...] Auch verzichten wir darauf, den Met zu filtern, weil dadurch wertvolle Inhalts- und Geschmacksstoffe verloren gehen..."

Ähm - ich dachte Schönungsmittel wirken sich auch eher leicht nachteilig auf den Geschmack aus (hab ich schonmal erwähnt, daß ich FWK und HWK in- und auswendig kenne? *gg*). Jedenfalls brauchen sie danach ja auch nicht mehr groß filtern, ist ja eh nix mehr zum filtern da.

Lügen tun die nich, nech?

Aber die Preise find ich ja hammer ...

[Fruchtweinkeller]

Das zeigt nur wieder dass es von Vorteil ist wenn man weiß warum man etwas tut wenn man es tut

Man könnte die beschriebenen Vorgehensweise sicherlich durch gute und richtige Argumente stützen. Das wäre dann auch verkaufsfördernd

[vladdi78]

Ein guter Verkäufer dreht sich die Wahrheit so zurecht, bis sie ihm in den Kram paßt. Mich hat mal nen AOK-Vertreter zurückzuholen versucht, und meinte, je mehr ich verdiene, umso mehr würde ich ja bei der AOK sparen ... dabei hatten die einen 0,8% höheren Beitragssatz... Hab ich bis heute nicht verstanden!

However, wahrscheinlich ists auch völlig egal, was sie alles mit dem Wein machen und wie sehr wir uns darüber die Haare raufen - solange sie den Massengeschmack treffen langts (denen) ja...