Weinlagerung

[ralfi]

Heute, nach 4Tg. in der 1L Testflasche Weißwein, keine Schleierfäden mehr vorhanden.Ich hatte cá 5ml Antigel zugegeben.
Damit weiß ich aber immer noch nicht, was die Schleierfäden verursacht hat.

[Josef]

Antigel kann schon was bringen, ich setzte es manchmal nach der Gärung ein bei Weinen die trotz Filtern dazu neigen trüb zu werden oder das noch was in der Flasche ausfällt. Ich habe da bisher gute Erfahrungen gemacht.
Aber 5ml auf 1Liter ist nicht wenig.

[Fruchtweinkeller]

Antigel schon beim Gärstart reichlich dosiert, und man selten Probleme mit ausfallendem Trub.

[Metinchen]

Antigel kann schon was bringen, ich setzte es manchmal nach der Gärung ein bei Weinen die trotz Filtern dazu neigen trüb zu werden oder das noch was in der Flasche ausfällt. Ich habe da bisher gute Erfahrungen gemacht.

Hallo Josef,
bei meinem Brombeerwein fällt ziemlich regelmäßig in der Flasche noch was aus. Antigel benutze ich zum Anfang und gefiltert ist er auch. Da wäre es auf jeden Fall mal einen Versuch wert. Daher meine Frage; wann setzt Du erneut Antigel ein (während der Klärung?) und wieviel.

Grüße Metinchen

[Josef]

Am Anfang benutzte ich natürlich auch Antigel.
Meinen Brombeerwein habe ich gerade noch mal nachgesehen, da ist nichts mehr ausgefallen. Das Antigel habe ich ein zweites mal beim Hefeabstich eingesetzt. Also wenn ich den Wein in einen neuen Ballon umziehe, dann noch mal ca. 10ml auf 10 Liter Wein dazu.