Das Fruchtwein-Forum

Die (preiswerte) Beschaffung von Lackmuspapier erweist sich hier (Aachen) als nicht sooooo einfach. Telefonische Nachfrage beim Laborbedarf ergab: kein Lackmuspapier, nur PH-Papier (wobei ich wikipediaaussagen darüber ansehe als: "PH-Papier" ist Sammelbegriff für alle möglichen Arten von Indikatorpapieren. Auch Lackmuspapier ist ein PH-Papier (?).) Das Durchgestrichene war wohl Quatsch, ich habe den Artikel zunächst nur überflogen. PH-Papier gibt einfach nur den PH-Wert an. Ich brauche also Lackmuspapier. Das kann doch in eine Großstadt nicht sooo ein Problem sein ...

Ich möchte vorgehen wie hier beschrieben. Zudem habe ich in meinem Bastelkram eine 10ml Einwegspritze (für Weinprobe) und eine 2ml Einwegspritze mit 1/10 Einteilung (für NaOH Zugabe *ohne* Bromthymolblau) gefunden.
Die NaOH-Lösung hoffe ich beim Apotheker zusammengemischt zu bekommen (oder ich klappere Bäckereien für Laugenperlen ab). Bleibt das Problem mit dem Lackmuspapier. Ist das durch PH-Papier ersetzbar? Durch welches? (Da war ich im Chemieunterricht gerade krank )

Jacke wie Hose. Hauptsache, der Kram zeigt Dir "neutral" irgendwie an. Bei der von Dir angestrebten Verfahrensweise kommt es ja nur darauf an, den Zeitpunkt abzupassen, wo die NaOH-Loesung die Saeure endgueltig neutralisiert (sprich: ph=7 erreicht). Und ja, PH-Papier, Lackmuspapier .. letztendlich 2 Begriffe fuer ein und dasselbe

Gruss Aya...

Sicher? Ich bin da jetzt ewas verwirrt (Thema "Baummenge bei Durchquerung des Waldes"). Auf der HP war ja zu lesen, dass es mit dem Messen des Ph-Wertes nicht getan ist. Deiner Aussage nach ist das Ausschlaggebende den Umschlagpunkt zu erwischen.
Ahhhh, ok, es dämmert, ich messe indirekt ja wieviel NaOH-Lösung ich zugebe bis zum Umschlagspunkt.

Aeh, ja. Ist da jetzt wirklich noch ne Frage drin?

Gruss Aya...

Lackmuspapier kann dir genau sagen ob der ph Wert über oder unter 7 liegt, während pH Papier einen Wert ergibt. Fürs titrieren brauchst du nur die Info das du bei neutral bist. Das kann dir pH Papier natürlich auch leisten.

Nochmal ganz klar, der pH-Wert sagt nix, auch wenn du den mit pH-Papier messen könntest. Das Vorgehen ist also folgendes: zum sauren Wein tröpfelst du so lange Lauge (von der du genau weißt wieviel prozentig die ist) bis die Säure (der Weinling) neutralisiert ist. Ideal dafür ist 0,53% Natronlauge, da du dann bei 10ml testflüssigkeit für jedes Gramm Säure pro Liter einen ml Lauge geben musst, ergo du das Ergebnis direkt ablesen kannst. Wie weißt du nun das genug Lauge zum neutralisieren dran ist? Genau du misst ob du bei 7 bist. Noch unter 7 mehr Lauge, schon über, leider am Ziel vorbei.

Wie könnte man denn nun als 'Hobbywinzer' praktisch diese Messungen durchführen, also z.B. die Gewichtsabnahme der Maische zuverlässig bestimmen oder die CO2 Produktion messen (am besten mit Haushaltsmitteln oder einigen notwendigen Hilfen (z.B. Feinwaage, etc.), also mit möglichst wenig 'Laborbedarf').

Hallo tezoost,

wenn Du oben auf das Banner klickst gelangst Du zu der Homepage des Fruchtweinkellers. Dann unter Punkt 6. Analytik nachlesen. Da steht es genauer und ausführlicher als Dir es hier einer im Forum beschreiben kann.

Grüße Metinchen

...und die "Gewichtsabnahme" kann man recht einfach bestimmen: Ballon einfach auf eine hinreichend genaue Waage stellen Wobei ich mich frage, wozu du das überhaupt brauchst.