Rosmarin- und Thymianhonig

[tiga]

Hallo
hat schon jemand Erfahrung mit diesen Honigsorten für die Metbereitung?
(entweder kann ich mit der Suchfunktion nicht um, oder aber es gibt nichts dazu im Forum)

[tiga]

palim palim

keiner ne Antwort?

[matzl0505]

Ich würde sagen: Keiner hat Erfahrung

[fibroin]

Stimmt, sonst hätte ich was gesagt.

[MetNewbi]

Doch, doch, nur im Urlaub bin ich nicht so oft on, weil am Zelt das WLAN zu schwach ist. Ich muß mit dem Schleppi entweder zum Spielplatz vor laufen, oder mit dem Auto mich vor die Rezeption stellen, wenns regnet
Wobei ich rein und raus noch eine Schranke mit nem Schlüssel von Hand öffnen muß. All das hat ein bisschen was Abschreckendes, man ist ja bequem

Zur eigentlichen Frage: Rosmarienhonig habe ich einen Ansatz in der Flasche (ist erst kurz nach dem FWT fertig geworden, steht aber für nächstes Jahr schon auf der ToDo Liste zum Mitbringen)
Also mein Fazit: kann man machen, muß man aber nicht
Ich habe noch ein kleines Zweiglein frischen Rosmarin wärend der Klärung in den Ballon gehängt, sonst hätte man garnichts dergleichen geschmeckt.
Wobei ich sagen muß, beim Korianderhonig-Met kam der Koriander auch erst nach einem Jahr leicht zur Geltung.
Pinie ist auch nicht unbedingt der Bringer. Wobei ich sagen muß, das Pinie mein 2. Metansatz war und er beim angären etwas gezickt hatte (ich habe, wie empfohlen, geschwefelt)
Spanische Heide ist, wenn ich zu Hause bin, fertig zum filtern. ich glaube, es ist Erika-Heide. Muß ich nochmal auf den Eimer gucken.
Wobei die so intensiv und herb ist, das es fast schon zu viel wird. Ich werde mal versuchen, die restlichen 2kg mit Blüte zu vergären, dann wird es besser, denke ich.
Auch beim Heidehonig merkt man Unterschiede. Ich habe aus Neugier hier in Schweden mal ein 500g Glas Heidehonig gekauft, der ist viel "runder" und nur karamellbraun und nicht schwarzbraun. Hier wächst das Heidekraut viel an Waldrändern und Mooren.
Ljung heißt Heide(honig) in Schweden Lyngn-Honning in Norwegen (ich hoffe, das ich das jetzt richtig geschrieben habe)

Orangenblüte, Linde und Eukalyptus geben guten Met aus Sortenhonig (alles von Sonnentracht)
Bei Wald habe ich ein gutes Gefeühl vom Geschmack des Honigs her (hatte vorher nur Aldi-Wald vergoren (auch sehr gut) Blüte Südeuropa ist ok, besonders als Basis zum aromatisieren oder mit Früchten. Sonnenblume dito, die habe ich immer untergemischt. Der Südamerikaner ist nicht so der Bringer. Wenn der Osteuropäer nicht lieferbar ist, langt er für Früchte, oder zum Zumischen.
Kastanie habe ich einen Eimer, der Honig ist lecker und ich erhoffe mir ein ähnliches Geschmackserlebnis, wie auf dem FWT (war der von Birgit?) - wenn man die leichte Oxidation man gedanklich vom Geschmack subtrahiert
Das sind so meine Erfahrungen.
Mich juckt es ja immer in den Fingern, wenn ich solche Exotenhonige sehe und sie noch im Limit liegen. Deswegen bin ich ebenso neugierig, was andere so für Erfahrungen gemacht haben

Gruß Gerald

[tiga]

Hallo

Danke, dann werde ich den Rosmarinhonig erstmal überspringen
Mit Ost-Sonnenblumenhonig habe ich meine Tee-Met gemacht, der grade fertig wird. Der ist super, den werde ich wieder holen. Mal sehen ob ich in Zukunft mit 2 Ansätzen Tee-Met im Jahr auskomme. Der hat doch schon einige Fans. Bei den Mengen spielt der Honigpreis natürlich eine erhebliche Rolle und der Sonnenblumenhonig ist wunderbar günstig.
(Zum Glück passen IBCs nicht durch die Kellertüren, sonst wuerde ich wohl anfangen darin Met zu machen )

[MetNewbi]

(Zum Glück passen IBCs nicht durch die Kellertüren, sonst wuerde ich wohl anfangen darin Met zu machen )

Falls du den IBC doch irgendwie in den Keller kriegst (Haus anheben etc.) oder einen etwas kleineren Tank wählst, ich hätte da noch, bedingt durch einen Fehlkauf in der Bucht, Duplex-Aufsätze für 200-500L Ansätze abzugeben
Die Dinger haben fast 1L Volumen

Gruß Gerald