rezept für vogelbeer/ebereschenwein

[metmartin]

Hallo Leute,

Mir ist heut eingefallen, dass mein Vater einige gut tragende Ebereschen im Garten hat Leider war 2009 ein Maikäferjahr und die Beeren sind weg...aber für nächstes Jahr:

Gibts da jemand der aus Vogelbeeren schon erfolgreich guten Wein gemacht hat und der mir sein Rezept posten kann? (Sufu und Google suche ergab leider nix gscheites )

[Dieser Beitrag wurde am 29.07.2009 - 19:02 von metmartin aktualisiert]

[matzl0505]

Schau mal in den Kitzinger. Da steht eins drin.

Gruß
Marius

[metmartin]

Leider hab ich die nicht. Gibts die vllt online? Ausserdem hab ich schon von ziemlich falschen Rezepten aus dem Büchlein gehört...

[Fruchtweinkeller]

Schau mal hier:

Forum-Link … 626-0.html

Bei der "Übersetzung" des Rezepts das "übliche" beachten: Nicht zu viel Zucker zum Gärstart, Säure messen und einstellen...

[Dieser Beitrag wurde am 29.07.2009 - 19:52 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

[metmartin]

Danke! Das hilft.

lg

[Josef]

Es scheint mehrere Sorten von Ebereschen zu geben. Bei uns in der Gegend wachsen ganz sicher die falschen.
Einmal probiert, nie wieder.
Das war das ekeligste was ich je an Wein produziert habe.
Bevor du dir die Arbeit machst, probier die Beeren erst einmal. Wenn die schon nicht schmecken, wird der Wein auch kein Brüller.