Mexicanischer Hochlandhonig mit Himbeer oder Beerenfruchtmix?

[tiga]

Hallo
nach langer Zeit bin ich auch mal wieder hier

Vor ein paar Tagen habe ich einen kleinen Posten (9 Gläser) mexicanischen Hochlandhonig ergattern können.
Als es nun am Wochenende auch noch einen neuen-alten 25l-Ballon gab, stand der Beschluß fest wieder einen fruchtigen Met zu machen.
Werde also gleich mal schauen, was man so an Frostbeeren günstig bekommt. Ich tendiere aber zu Himbeeren, da ich in den nächsten Tagen auch noch einen Fruchtwein Brombeer/Banane ansetzen wollte.

Hat da jemand Erfahrungen mit dem Honig?

[Neugierer]

Hallo !

Das Mexico eines der größten Anbaugebiete von GVO ist ja allgemein bekannt.

40.000 mexikanische Imker-Familien

Imker fordern Schutz für Honig

Gruß
neugierer ...
... schau mehr und mehr was Ihm auf´s Brot und ins Glas kommt.

[fibroin]

Ich habe mit mexikanischem Honig Met gemacht. Der Honig ist aromatisch genug, dass er keine zusätzlichen Früchte braucht. Einen Nur-Honigansatz würde ich empfehlen.

[tiga]

Hallo
ich habe beschlossen das nun einfach mal zu testen.


4 kg gefrostete Himbeeren
8 l trüber Apfelsaft
2,5 kg vom Hochlandhonig
10 g Nährsalz
5 g Tannin
und ein Gärstarter mit nem gehäuften Eßlöffel Trockenhefe (die muß weg)

sind in den 25 l Ballon eingezogen. Wasser wurde bis auf 15 l aufgefüllt und nun fängt es an zu blubbern